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第一、首先把鸡肉清洗干净，然后斩成一块块，青椒准备好 。

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第二、青椒切开去籽然后切成粗条 ， 鸡肉放适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟 。

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第三、开火下油 ， 放蒜米进去爆香 。

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第四、然后放青椒进去加适量的盐爆炒至变虎皮状 。

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第五、然后鸡肉下锅 ， 翻炒至变至色 。

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第六、盖上盖子 ， 小火焖10分钟左右，中途翻炒一次 。【不用下水，因为鸡肉和青椒都含有很多水份】

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第七、最后打开锅盖翻炒一下就可以了 。【青椒炒鸡肉的做法】

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