【教你如何做又香又烂的红烧大鸡腿】

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第一、准备新鲜的大鸡腿 ， 再准备葱、姜、蒜、花椒、大料 。

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第二、锅中放入清水，烧开，将鸡腿用刀划几道口子，放入开水中焯一下，去掉浮沫和血水后，捞出控干 。

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第三、炒锅中放入少许食用油，放入白糖，用铲子搅动 ， 待糖炒至发红色时 ， 将鸡腿放入锅中，用铲子翻炒上色 。

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第四、在锅中加入适量的清水，没过鸡腿，再加入葱、姜、蒜、花椒、大料、酱油和盐，大火烧开后，转中火炖，更易烂 ， 炖至用筷子一扎就烂时，就可以出锅了 。

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