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第一、准备适量土豆，青椒和洋葱，再准备适量平菇，洗净后放入盘中备用 。

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第二、将青椒和洋葱切成方片儿，再将平菇撕成小条，将土豆洗净去皮，切块后，洗去淀粉 。

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第三、锅中烧热油 ， 油热后将蒜片和姜丝放入锅中炒香，再放入一勺白砂糖，小火煎至变色 。

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第四、白砂糖变色后，将准备好的土豆块倒入锅中，翻炒均匀，待到均匀的裹上一层糖色，一定要注意 ， 火候不能太大，不然白砂糖会发苦 。

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第五、将准备好的青椒和洋葱片倒入锅中，和土豆一起翻炒，如图所示 。

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第六、将准备好的平菇条倒入锅中，翻炒均匀 。【怎样做美味的红烧土豆炒青椒】

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第七、炒至平菇条变软之后，放入适量盐 ， 鸡精，五香粉，根据自己的口味进行添加 。

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第八、加入适量生抽，再加入少许清水，炖约两三分钟 。

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第九、出锅装盘，再加上少许葱花，更加好看 ， 趁热就可以吃了，非常营养，我家孩子很喜欢吃 。

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