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第一、五花肉用温水清洗干净，另外准备好姜片和香叶 。
第二、锅中加入适量水，再加入1小勺料酒和适量香葱，把洗净的五花肉和姜片、香叶一起放入锅中，大火煮开后转中小火5-6分钟 。

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第三、花菜掰成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟左右，然后捞出，用清水冲洗干净 。

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第四、洗净的花菜放入锅中汆熟，然后捞出，晾凉备用 。

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第五、蒜瓣去皮后拍碎，放入碗中，加入1小勺食用油，送入微波炉，高火50秒 。

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第六、取出后趁热依次加入1小勺生抽、香醋、辣椒酱和白糖，搅拌均匀后再加入少许凉白开，做成调味汁 。

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第七、泡发黑木耳冲洗干净后，也放入锅中汆熟 。

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第八、把汆熟的黑木耳捞出，沥干水分，放在花菜上 。

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第九、煮熟的五花肉取出 ， 晾凉后切成薄片 。

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第十、然后均匀地摆放在花菜的周边 。

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第十一、浇上调味汁，撒上葱花就可以上桌了 。【花菜木耳拌五花肉片的家常做法】

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