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第一、首先把鸭子清洗干净，然后斩成一块块，蒜米、姜丝、小米辣准备好 。【干煸鸭子——美味家常菜】
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第二、热锅下油，放蒜米、姜丝、小米辣进去爆出味来 。
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第三、然后鸭肉下锅，加适量的盐、生抽、料酒、老抽翻炒1分钟左右 。
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第四、然后下小半碗水进去，盖上锅盖大火煮沸转小火焖 。
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第五、焖到水份干完，然后打开盖子煸炒1分钟左右就可以了 。
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