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第一、鳕鱼我们一般都是在超市买的冰冻的鳕鱼，买回来后要先解冻，将鳕鱼放置在室温条件下约三个小时，鳕鱼就解冻了 。
第二、起一口锅 ， 倒入一点点食用油，油热后放入解冻的鳕鱼块小火慢煎，因为鳕鱼肉非常的嫩、易破碎，所以先小火煎出焦面，这样鳕鱼肉就不易破损了！【红烧鳕鱼怎么做好吃】

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第三、等鳕鱼肉煎到两年金黄时加入一碗水，并放入放入大蒜、葱段和姜块 ， 开小火炖煮 。

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第四、等锅里的水快炖煮的差不多了，加入耗油、老抽、花椒油和盐，翻炒均匀后大火收汁，然后就可以出锅了！

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