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第一、准备两个茄子和大蒜 。

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第二、将茄子去掉根，切成均匀的块，蒜切成蒜末 。【如何做简单又好吃的炒茄子】

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第三、锅中放入食用油，油热后，将蒜末放入锅中炝香 。

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第四、将茄子放入锅中，加入酱油和盐，翻炒均匀 。

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第五、茄子要多炒一会儿，炒至软烂才好吃，等茄子炒熟了 ， 软软的，就可以出锅了 。

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