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夏季是一个炎热的季节，天气炎热，人们的食欲也会随之下降 。为了让大家在夏季也能够享受美食，今天我就来介绍10种清爽美味的凉拌藕，让你夏日饮食更健康！
一、凉拌藕丝
1.准备材料：藕、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油 。
2.将藕切成细丝，青红椒、葱、姜、蒜切成细末备用 。
3.将藕丝放入沸水中焯水，捞出沥干备用 。
4.将葱、姜、蒜末用油爆香，加入青红椒末翻炒均匀 。
5.将生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油混合成调味汁 。
6.将焯好水的藕丝放入调味汁中拌匀，最后加入炒好的青红椒末即可 。
二、凉拌藕片
1.准备材料：藕、胡萝卜、黄瓜、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油 。
2.将藕切成薄片，胡萝卜、黄瓜切成细条，葱、姜、蒜切成细末备用 。
3.将藕片放入沸水中焯水，捞出沥干备用 。
4.将葱、姜、蒜末用油爆香，加入胡萝卜、黄瓜条翻炒均匀 。
【10种清爽美味的凉拌藕，让你夏日饮食更健康！】5.将生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油混合成调味汁 。
6.将焯好水的藕片放入调味汁中拌匀，最后加入炒好的胡萝卜、黄瓜条即可 。
三、凉拌藕丁
1.准备材料：藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油 。
2.将藕、胡萝卜、青红椒切成小丁，葱、姜、蒜切成细末备用 。
3.将藕丁放入沸水中焯水，捞出沥干备用 。
4.将葱、姜、蒜末用油爆香，加入青红椒丁翻炒均匀 。
5.将生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油混合成调味汁 。
6.将焯好水的藕丁放入调味汁中拌匀，最后加入炒好的青红椒丁即可 。
四、凉拌藕丸
1.准备材料：藕、猪肉馅、虾仁、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油 。
2.将藕切成小块，用榨菜切成小末备用 。
3.将猪肉馅和虾仁混合均匀，加入葱、姜、蒜末和榨菜末搅拌均匀 。
4.将藕块用刀切成小口袋，将肉馅塞入口袋中，捏紧口袋口 。
5.将藕丸放入沸水中煮熟，捞出沥干备用 。
6.将生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油混合成调味汁 。
7.将煮好的藕丸放入调味汁中拌匀即可 。
五、凉拌藕皮
1.准备材料：藕、胡萝卜、青椒、红椒、葱、姜、蒜、生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油 。
2.将藕切成薄片，胡萝卜、青红椒切成细条，葱、姜、蒜切成细末备用 。
3.将藕皮放入沸水中焯水，捞出沥干备用 。
4.将葱、姜、蒜末用油爆香，加入胡萝卜、青红椒条翻炒均匀 。
5.将生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油混合成调味汁 。
6.将焯好水的藕皮放入调味汁中拌匀，最后加入炒好的胡萝卜、青红椒条即可 。
六、凉拌藕角
1.准备材料：藕、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、油、生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油 。
2.将藕切成薄片，用刀切成三角形备用 。
3.将鸡蛋打散，加入面粉、淀粉、盐、胡椒粉搅拌均匀 。
4.将藕角裹上面糊 。
5.将油烧热，将藕角放入油中炸至金黄色捞出沥干备用 。
6.将生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油混合成调味汁 。
7.将炸好的藕角放入调味汁中拌匀即可 。
七、凉拌藕饼
1.准备材料：藕、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、油、生抽、醋、糖、盐、花椒油、香油 。
2.将藕切成薄片，用刀切成圆形备用 。

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