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家常红烧羊腿肉

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羊肉是我们常见的肉类食品之一，其肉质鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱 。而红烧羊腿肉则是一道美味可口的家常菜 。下面，我将为大家介绍如何简单易学地制作红烧羊腿肉 。
准备食材

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首先，我们需要准备好以下食材：
1.羊腿肉：500克
2.葱：适量
3.姜：适量
4.蒜：适量
5.八角：适量
6.香叶：适量
7.料酒：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.盐：适量
11.白糖：适量
12.清水：适量
操作步骤

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1.将羊腿肉洗净，切成块状，用开水焯水，去除血水和腥味 。
2.葱、姜、蒜分别切成末备用 。
3.热锅凉油，烧至六成热，下入葱姜蒜末，煸炒出香味 。
4.加入羊肉块，煸炒至羊肉变色，加入适量的料酒，翻炒均匀 。
5.加入适量的生抽、老抽、盐和白糖，继续翻炒均匀 。
6.加入适量的清水，放入八角和香叶，烧开后转小火，盖上锅盖炖煮30分钟 。
7.待羊肉煮烂后，再大火收汁，收至汤汁浓稠即可 。
小贴士

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1.焯水时，水要足够多，这样可以去除更多的腥味 。
2.热锅凉油可以使锅底不粘，煸炒时更容易炒匀 。
3.加入料酒可以去除羊肉的膻味 。
4.炖煮时要注意火候，不要让汤汁烧干 。
总结【家常红烧羊腿肉，简单易学！】

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以上就是家常红烧羊腿肉的制作方法，简单易学，口感鲜美 。在制作时要注意火候和调料的搭配，这样才能制作出一道美味可口的红烧羊腿肉 。希望大家能够尝试制作，并且享受到美食带来的愉悦 。

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