青团可以用菠菜汁吗 _经验常识

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青团是江南地区特色传统名点，是用清明前的雨水采下的艾草，放在石臼里，加水磨成粉状。然后将粉浆挤成小团子，放入锅里煮熟。在这一过程中，艾草中的草酸与其他矿物质结合在一起形成草酸钙，就形成了如今的青团。因为糯米的粘性会让青团更有嚼劲一点，再加上绿色蔬菜本身就带有淡淡的清香味，所以很多人都喜欢在青团里放入菠菜汁做馅料，这是因为菠菜中含有丰富的胡萝卜素和维生素 E以及铁等营养物质，而这两种营养物质正是保证青团口感和味道所必需的。此外，菠菜中含有丰富的膳食纤维和矿物质元素，有一定润肠通便功效；而在制作青团时如果不放这些物质的话，青团中的草酸会在空气中与其它食物发生化学反应形成沉淀使青团口感发苦无味，而菠菜汁中却是富含大量的营养元素，能够起到润肠通便的功效。
1、菠菜汁的好处
本草纲目记载：“菠菜，性平，味甘，补肾益精，润五脏，通血脉。”现代医学研究表明，菠菜富含维生素C、维生素 E、钙、铁、磷等多种微量元素及大量优质蛋白质、脂肪等。富含膳食纤维及大量的水分，能够促进肠道蠕动，帮助消化。草酸还可以形成人体所需的钙，是构成骨骼和牙齿的主要成分之一，常食可预防骨质疏松。其中富含铁元素能够促进人体对铁的吸收，还可以预防缺铁性贫血。而食用丰富维生素C含量的水果，如草莓、柑橘等，不仅能起到补充维生素C作用，还可以促进血液循环、提高人体免疫力并增强抗病能力。而菠菜汁则正好可以起到这一作用。
2、该怎么吃青团
现在很多人都很喜欢吃青团，而且青团里的馅料也非常的丰富，但是青团也有一个非常大的缺点：就是如果吃太多就会导致不消化，而草酸也不能及时的被排出体外；那么这样会影响我们的肠胃健康。所以青团应该是放冰箱冷藏着吃更好，吃太多反而不利于肠胃健康。虽然青团是清明时节人们喜爱吃的小吃之一，但是在吃的时候还是应该讲究一下顺序的。如果你吃得太多的话，那么不仅不利于肠胃健康还会影响我们肠道中细菌与食物中微量元素相结合形成了食物残渣导致肠道胀气，也会对我们的肠胃健康造成一定的危害。另外，青团在制作过程中都是以糯米为原料而制作而成。当它准备好之后就需要将糯米蒸熟之后用糯米粉包裹着馅料进行食用了。如果你实在是吃不完青团的话，那么可以将青团冷冻起来食用，或者就放在冰箱中进行冷藏保存就可以非常方便地购买使用了。
3、菠菜汁到底有哪些保健功效
【青团可以用菠菜汁吗】新鲜的菠菜含有大量维生素 A、胡萝卜素和微量元素铁、钙物质，同时还富含钾、镁等矿物质元素，对预防贫血和高血压有着重要的作用。此外，新鲜菠菜含有维生素 E及 K,能够促进细胞分裂、修复损伤的组织器官。因此菠菜汁是营养价值很高的健康饮品。新鲜的菠菜中含有大量抗氧化剂以及维生素 K 。研究表明，维生素C有助于抵抗紫外线对皮肤产生的伤害和防止癌症复发。此外，对于儿童和老人来说，多吃新鲜的绿皮蔬菜能够增强免疫力以及预防疾病产生。绿色蔬菜中含有较多水分和纤维素这些营养物质非常适合女性服用，其中含有丰富维生素 A和 B群，对于女性来说是具有一定帮助作用的。

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