没有准备面食 , 所以蒸了一笼粗粮当主食 , 睡前洗好了山药、红薯、南瓜、芋头 , 早上起来之后切一切 , 放到锅里蒸熟即可 , 粗粮当早餐 , 营养健康又省事 , 实为佳选 。
小学生早餐不用愁 , 六天早餐食谱分享 , 营养丰富花样多 , 孩子爱吃
第四天:【多妈家的早餐】2019.10.11 , 周五:银耳梨汤、枸杞豆浆、鸡蛋卷、馒头、咸鸭蛋、清炒空心菜 。
银耳梨汤:鲜银耳洗净去根 , 撕成小朵 , 加上清水放到锅中 , 梨也去皮切块 , 放到锅里同煮至汤浓 , 银耳黏糯 , 再放进冰糖煮化 , 洗过的枸杞放进锅里再煮2分钟即可出锅 。 用电饭煲预约比较省事 , 但用砂锅放到灶上小火熬煮更好吃 , 时间也相对短一些 。
枸杞豆浆:几粒枸杞 , 加一小把黄豆洗净后放到豆浆机里 , 启动“豆浆”模式 , 10分钟就可以做出一杯豆浆 , 方便省事 , 正好最近两个孩子都不爱喝豆浆 , 可我喜欢 , 给自己单做一杯也不错 。
清炒空心菜:空心菜洗净后切成小段 , 炒锅上火烧热 , 放少许食用油 , 把空心菜放进去翻炒断生 , 加盐调味即可出锅 。 平时都喜欢吃蒜蓉的 , 但早餐一般不会吃蒜 , 清炒也不错 。
鸡蛋卷:平底锅烧热后刷一层食用油 , 一个鸡蛋加一小勺清水 , 少许盐搅拌均匀倒进锅里 , 摊成一张薄薄的蛋皮 , 卷起为推到锅边备用 , 再取一个一个鸡蛋加一小勺清水 , 少许盐搅拌均匀倒进锅里 , 继续摊成一张薄薄的蛋皮 , 再把之前那个蛋卷卷回来 , 就形成一个厚一点的蛋卷 , 出锅后切成小段 , 挤上番茄酱 , 是孩子们爱吃的一种早餐 。
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第五天:【多妈家的早餐】2019.10.12 , 周六:藜麦大米粥、葡萄干华夫饼(发酵版) , 菠菜木耳炒鸡蛋、烤红薯 。
葡萄干华夫饼(发酵版):昨晚用玉米粉50g、奶粉30g、低筋面粉135g、酵母粉3g , 清水100g揉了一块柔软的面团放到冰箱里发酵一晚 。 早上取出后用手揉至回温 , 放了泡过的葡萄干 , 分成五个小面团 , 面团表面抹了一层食用油 , 放到预热好的华夫饼盘里 , 盖上机器的盖子 , 烤4分钟左右 , 熬着粥的功夫就把饼做好了 , 外焦里嫩 。
藜麦大米粥:大米和三色藜麦洗净后放到锅里 , 加上清水熬煮成粥 。 我如果早上煮粥一般用砂锅 , 大火烧开 , 中小火熬煮 , 中途时不时的用勺子搅拌搅拌 , 大约30分钟就能煮好 。
菠菜木耳炒鸡蛋:菠菜洗净后放到开水锅里焯熟 , 沥水后切成小段 , 木耳提前泡开 , 也用开水焯熟备用 。 炒锅上火烧热 , 放少许食用油 , 鸡蛋搅拌均匀后倒进锅里 , 炒成鸡蛋块 , 再放进木耳、菠菜同炒 , 加盐调味即可出锅装盘 。
烤红薯:秋天是红薯丰收的季节 , 所以烤红薯也经常吃 。 喜欢用空气炸锅烤的 , 比较省时间 。 红薯洗净后放到空气炸锅的炸篮里 , 200度30-40分钟左右 , 比烤箱节省时间 。
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第六天:【多妈家的早餐】2019.10.13 , 周日:小米红薯粥、木耳炒生菜、南瓜面包、南瓜花卷、冬枣 。
小米红薯粥:睡前预约了一锅小米红薯粥 , 把小米、糯米、三色藜麦洗净后放到锅里 , 红薯去皮切成小块 , 也放到锅里 , 加上清水 , 设置好预约时间 , 第二天早上起来就可以吃了 。
木耳炒生菜:泡好的黑木耳在开水锅里焯熟备用 , 生菜洗净后撕成小块;炒锅上火烧热 , 放进黑木耳和生菜一起翻炒断生 , 加盐调味即可出锅装盘 , 口感清爽 , 鲜嫩营养 。
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