【排骨烧冬瓜：最佳口感的制作方法！】

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开头

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排骨烧冬瓜是一道营养丰富、美味可口的家常菜，深受广大人民群众的喜爱 。但是，要想做出口感最佳的排骨烧冬瓜，需要掌握一些制作技巧和注意事项 。接下来，本文将为大家详细介绍排骨烧冬瓜的最佳制作方法，让你轻松做出一道美味佳肴 。
材料准备

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制作排骨烧冬瓜前，我们需要准备以下材料：
– 猪排骨500克
– 冬瓜500克
– 姜、蒜各适量
– 料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉、香油、生粉各适量
制作步骤

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1. 将猪排骨洗净，切成小块，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味 。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成小块 。
3. 姜、蒜切成末，备用 。
4. 将排骨放入锅中，加入适量清水，加入姜片、料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮30分钟 。
5. 煮好的排骨捞出，沥干水分备用 。
6. 锅中留少许底油，加入姜蒜末爆香 。
7. 加入煮好的排骨，翻炒均匀 。
8. 加入冬瓜块，翻炒均匀 。
9. 加入适量清水，加入盐、鸡精、生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀 。
10. 大火烧开后转小火，盖上锅盖煮20分钟 。
11. 汤汁收浓后，加入少许香油和生粉调匀，翻炒均匀 。
12. 出锅前撒上葱花即可 。
结尾

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排骨烧冬瓜是一道美味可口的家常菜，制作起来也非常简单 。但是，要想做出口感最佳的排骨烧冬瓜，需要注意以下几点：猪排骨要先浸泡去除血水和异味；煮排骨时要先煮30分钟去除腥味；烧煮时要加入适量的调料，使汤汁更加浓郁 。希望大家能够掌握这些技巧，做出一道口感最佳的排骨烧冬瓜 。

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