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白萝卜烧牛肉的正宗做法
白萝卜烧牛肉是一道美味可口的家常菜，它的口感鲜美，营养丰富，深受广大食客的喜爱 。如果你也想学会白萝卜烧牛肉的正宗做法，那么就请跟随本文，一起来学习制作这道美味佳肴吧！
材料准备
制作白萝卜烧牛肉需要准备以下材料：
1. 牛肉：500克
2. 白萝卜：500克
3. 葱姜蒜：适量
4. 料酒：适量
5. 生抽：适量
6. 老抽：适量
7. 盐：适量
8. 糖：适量
9. 鸡精：适量
10. 水淀粉：适量
步骤一：处理牛肉
1.将牛肉切成块状，用清水冲洗干净 。
2.加入适量的料酒和盐，搅拌均匀后腌制20分钟 。
3.将腌制好的牛肉块放入沸水中焯水，捞出后沥干备用 。
步骤二：处理白萝卜
1.将白萝卜去皮，切成块状 。
2.将白萝卜块放入清水中焯水，捞出后沥干备用 。
步骤三：烧制白萝卜烧牛肉
1.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香 。
2.放入焯水后的牛肉块，煸炒至变色 。
3.加入适量的生抽、老抽和糖，继续翻炒均匀 。
4.放入焯水后的白萝卜块，加入适量的盐和鸡精，加入适量的清水，烧开后转小火煮20分钟 。
5.最后加入适量的水淀粉勾芡，翻炒均匀即可 。
小贴士
1.牛肉在焯水前先用清水浸泡30分钟，可以去除牛肉的腥味 。
2.白萝卜在焯水前加入少量的醋，可以去除白萝卜的苦味 。
3.白萝卜烧牛肉的火候要掌握好，煮太久会影响口感，煮不够则会影响食材的熟透度 。
结语
【白萝卜烧牛肉的正宗做法，教你一步步做出美味佳肴！】白萝卜烧牛肉是一道美味可口的家常菜，它不仅口感鲜美，而且具有丰富的营养价值 。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了白萝卜烧牛肉的正宗做法 。希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的美好体验 。

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