做一碗各色色还是十分简单的 ， 只需要烧熟了锅 ， 把菜和面分步煮进去就好了 ， 待锅冒出热气 ， 整个汤都变成了金黄色 ， 而菜和面都混在了一起 ， 用大勺舀到碗里 ， 一般不管是大人还是孩子们 ， 这样的汤面得吃两三碗才能吃饱 ， 而面给了人一天的动力 ， 营养与舒坦则都蕴藏在菜和面汤里 ， 以至于小孩子们吃完看不到碗底都会被大人说几句浪费 。

各色色汤面并不是唯独山西才有的 ， 但它却因为地域上的某些特色成为山西民间百姓们日常会吃的一种主食 。 往往奔波了一个上午回到家不想下手做菜 ， 亦或是到了天冷的季节里担心身体受寒 ， 这时选择吃一顿各色色大多来说是一件不错的选择 。 各色色象征着绝不仅是一碗汤面那么简单 ， 更是一种独到厨房文化的传递 ， 想来一家人齐聚在一块把那些无处安放的蔬菜们集结在一起煮一锅汤面 ， 吃进去的是暖暖的食物 ， 留在心底的亦是满满的温馨 。