怎样炖鱼好吃又简单-怎样炖鱼好吃又简单方便 _经验常识

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本文目录一览：

1、炖鱼怎么做好吃又简单
2、怎样炖鱼才能简单又好吃
3、炖鱼怎么做好吃又简单家常的
4、怎样炖鱼好吃又简单视频

炖鱼怎么做好吃又简单做成奥尔良炖鱼
主料：鱼块600克、奥尔良腌料适量、料酒适量、蚝油适量、啤酒1罐
辅料：姜适量、洋葱适量、金针菇适量
1.鱼块加入奥尔良腌料，抓匀
2.加适量料酒、蚝油，抓匀腌制10分钟
3.电饭锅倒入少许油，铺上姜片、洋葱，金针菇
4.倒入鱼块，加入啤酒，盖盖，按煮饭键
5.炖熟后，撒上适量辣椒圈即可
6.奥尔良炖鱼成品图
怎样炖鱼才能简单又好吃方法/步骤
1.首先，把从超市买回来的冻鱼放水里解冻（新鲜的鱼就不需要有这一步了），再洗干净。
2.把葱、姜、蒜、香菜切好放在盘子里备用。
3.拿出事先购买的炖鱼料，取出一小包备用。
4.这种炖鱼料也可以用在炖鸡鸭的时候。
5.接着把洗干净的鱼用炒锅过油两面煎一下，放点酱油。
6.再把煎好的鱼放入炖锅中，加入葱姜蒜和备好的炖鱼料一小包。
7.把炖锅加水没过鱼身，盖盖，炖上15到20分钟即可。
8.出锅的时候，放入适量食盐，撒上香菜，香喷喷的炖鱼就做好了。

文章插图
炖鱼怎么做好吃又简单家常的准备食材，提前准备一条新鲜的鲤鱼，取鱼的腹身两段就可以了，剩下的鱼可以放入冰箱里，等下次做菜的时候再吃。然后准备葱花、大蒜、生姜、红辣椒、香菜、生抽、老抽、面粉、食盐、料酒、植物油等辅料。然后先把切好的鱼洗干净，去掉鳞片，然后放入碗中，加入适量的食盐，倒入适量的生抽，再加适量老抽进行腌制，腌制时间一般在1到2天就可以了。腌制的时间长一点也会更好，这样能保证鱼肉能充分的入味，这样腌制之后的鱼肉的味道会比较均匀，吃起来会更加好吃。如果腌制的时间不够，炖好之后可能吃起来就没有盐的香味和老抽、生抽等提出来的香味了，鱼没有咸味的话可能会不是那么好吃。
2、将腌制好的鱼块取出，再切的小一点，大约两指节长度就可以了，切成更小的块之后，撒上一层面粉，用面粉均匀的裹在鲤鱼肉的表面。然后放置一边待用。此时将准备好的葱、姜、蒜、红辣椒都切一下，放在一边备用。红辣椒切的时候尽量切成小段，葱切成碎葱花，生姜切成细丝，大蒜切成片。
3、起锅倒入适量的植物油，然后加热至油温七成热，七成热的时候油面稍微翻滚，有青烟飘起，这时候油的温度大约能达到250℃左右，这时候将准备好的鱼块放入油中煎一下。煎至表面金黄，翻面再煎另一面等到两面都煎至金黄的时候。
4、倒入适量的生抽，确保每块鱼的表面都能均匀的撒上生抽即可。这时候，放入已经切好的葱、姜、蒜、红辣椒，倒入适量料酒，然后加入几碗清水，清水的量保证能没过鱼块即可，然后把火调到中火，盖上锅盖，把鱼焖煮一会儿。

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