作为上海市非物质文化遗产
 
“红烧鮰鱼”可谓是名声在外

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要想烧好这道美味佳肴
 
原料的选择自然十分考究
 
须得选用阿拉宝山出产的鮰鱼
 
这不
 
最近天气转暖
 
今年13.3万尾宝山鮰鱼宝宝
 
出! 生! 了!

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要养好这些关系着养殖户收益的“鱼宝宝”
 
宝山区水产技术推广站是费尽心力
 
今天
 
就请随小宝一起去看看
 
宝山鮰鱼宝宝的
 
“幸福生活”
 
走进位于罗店镇束里桥的
 
上海市长吻鮠（鮰鱼）苗种生产基地
 
孵化池壁上密密麻麻簇拥着的就是鮰鱼宝宝

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刚孵化了10天的小鱼苗
 
它们顶着大脑袋、1厘米长，像极了小蝌蚪
 
在恒温冲氧孵化池里
 
它们吃的是俗称红虫的天然饵料

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宝山鮰鱼要水温15℃以上才会进食
 
从人工催产、鱼卵收集、人工孵化
 
宝山水产科技人员24小时值班日夜守护
 
保证水流、水质、水温正常、池底干净整洁
 
只为它们能顺利出生茁壮成长

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现在它们比刚孵化出来只有米粒大小长大了不少
 
而且个个健康有力

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工作人员告诉采访人员
 
这些鱼苗的健康生长直接关系着
 
未来养殖户的养殖成功与否
 
所以一定要仔细再仔细、耐心再耐心

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在室外鱼塘里
 
这些鮰鱼宝宝的“哥哥姐姐”们
 
已经长到了2厘米多，初具鮰鱼模样

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当然
 
工作人员依旧不能偷懒
 
定时巡查必不可少
 
等长到3厘米长
 
鮰鱼宝宝就要迎来生死攸关的关键一刻
 
从吃天然饵料过渡到吃人工饵料
 
好在宝山人工养殖鮰鱼已有多年
 
区水产技术推广站的技术、经验更是在线
 
目前推广站人工饵料过渡成功率已达到90%
 
接着这些鮰鱼宝宝要在室外鱼塘生长1年
 
之后将离开尽心照顾它们的水产科技人员
 
被送往区各个宝山鮰鱼养殖点继续生长3年
 
长到4-5斤就可以上市了

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出人意料的是
 
这些让水产科技人员
 
日夜牵挂费心守护的鮰鱼宝宝
 
可是全部无偿送给养殖户的
 
宝山区水产技术推广站站长王志强告诉采访人员：“我们每年免费送鱼苗，还成立了养殖技术小分队，养殖户在养殖中有任何问题，我们技术人员都是随叫随到！”
 
原来，这是宝山正在推广的宝山鮰鱼标准化产业化养殖项目 。目前，宝山鮰鱼养殖点已从最初2家增加到5家，分布在罗泾镇、罗店镇、月浦镇、顾村镇和杨行镇，养殖规模逐年扩大，水域面积已从10亩提升到60亩 。

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