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鸡蛋豆腐羹的美味做法分享

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鸡蛋豆腐羹是一道经典的家常菜，它简单易学，口感清爽 。今天，我就来分享一下鸡蛋豆腐羹的美味做法，让大家也能在家轻松做出美味的鸡蛋豆腐羹 。
材料准备

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1. 鸡蛋2个
2. 豆腐1块
3. 鸡汤适量
4. 盐适量
5. 葱花适量
6. 姜末适量
7. 料酒适量
步骤说明

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1. 鸡蛋打散，加入料酒和盐，搅拌均匀备用 。
2. 豆腐切成小块，放入碗中，加入适量的鸡汤，用勺子压碎成泥状备用 。
3. 热锅凉油，加入葱花和姜末，煸炒出香味 。
4. 把豆腐泥倒入锅中，用勺子搅拌均匀，煮至豆腐汤变稠 。
5. 把鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固 。
6. 最后加入适量的盐，再煮一会儿即可 。
小贴士

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1. 鸡蛋和豆腐都是嫩滑的食材，所以烹饪时要轻柔搅拌，以免破坏它们的质地 。
2. 如果喜欢口感细腻的鸡蛋豆腐羹，可以用筛子过滤掉鸡蛋液中的蛋白，只留下蛋黄 。
3. 煮豆腐汤时，要用勺子不断搅拌，以免豆腐糊底部糊焦 。
【简单易学！鸡蛋豆腐羹的美味做法分享】4. 如果觉得豆腐汤太稠，可以适量加入水或鸡汤调节 。
总结

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鸡蛋豆腐羹的做法非常简单，只需要几个基本的食材就能做出美味可口的菜品 。它既可以作为主菜，也可以作为汤品，不管是单独食用还是搭配其他菜品都非常美味 。希望大家能够尝试一下这道美味的鸡蛋豆腐羹，享受健康、美味的家常菜肴 。

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