1.准备一小把枸杞用清水泡发 ， 一个嫩白菜心我们只用叶 ， 切点香菇 ， 一把金针菇把根切掉 抖散 。碗中打入三个鸡蛋 。
2.把锅烧热 ， 用热锅凉油的方法把鸡蛋煎熟 。鸡蛋煎熟以后沿锅边加入适量的开水 ， 鸡蛋提前煎一下再加开水炖煮 很容易炖出浓郁奶白的鲜汤 。
开大火多炖一会打去锅中的浮沫 ， 然后加入少许食盐、 鸡粉、 整道汤喝的就是一个鲜味 ， 调味要以提鲜为主 。
【天然瘦身汤，每天一碗营养不丢失】汤汁炖白以后下入准备好的配菜 ， 继续大火炖煮3分钟让食材的鲜味融入到汤里面 ， 食材断生 汤汁炖浓以后撒入枸杞  ， 再加热一会  ， 关火撒上葱花 。
热腾腾的香菇白菜汤就可以先尝为鲜了 。
【菌菇汤】：虫草花 、茶树菇、 香菇干、 草菇干、 平菇 、羊肚菌 、竹荪这道就比较厉害啦 ， 看这食材哪样不补？哪样不贵？有钱有闲条件好的美女们赶快行动起来吧 ， 美容养颜还滋补 ， 经常喝补血补气显年轻 。
看着这么多的品种 ， 其实就是炖菌菇汤的干料包超市卖的都有 。
菌菇汤 ，  主要是为了体现汤品的鲜香 ， 那鸡架炖出来的鲜汤是汤品浓香的关键 。
当然条件好的 ，  可以直接用老母鸡或乌鸡来炖 。鸡架汤是我提前炖好的 ， 用这个汤来做底汤 。
1.菌菇中这个竹荪不耐煮  ， 单独拿出来冲泡一下 ， 一会出锅前再放 。
然后把其余的菌菇倒入盆中 ， 大的剪开用温水浸泡3分钟去除上面的杂质和异味 。
千万不要泡太长时间不然都把鲜味泡丢了 。然后把泡好的菌菇倒出来 ， 用清水冲洗干净控干水分 。
2.把鸡汤倒入汤锅中 ， 放入浸泡好的菌菇 ，  加入几粒红枣 ， 适量的葱段和姜片去腥增香 。
盖上锅盖炖煮 ， 把菌菇的鲜味炖出来 ， 让鲜香味充分融入到汤里面 。闻到浓郁的菌香味以后  ， 我们开始调味：菌汤的调味以鸡粉和鸡汁为主 食盐一勺就可以了 。
鸡粉三勺 、鸡汁两勺搅拌均匀 。调好味以后继续盖盖焖煮个三五分钟 ， 不要盖严留点缝以免溢锅 。
把菌菇炖至微微发软香味完全释放就可以了 ， 出锅前放入竹荪稍微烫一下 ， 
葱花和香菜不要直接放入锅中会影响汤的整体鲜味 ， 喝的时候根据自己的口味单独撒 。
一锅鲜味十足浓香四溢入口顺滑的菌汤就做好啦 ， 还在等什么 ， 美女们 ， 快学起来吧 ， 常喝此汤岁月从此不留痕迹 。
【银耳羹】：银耳1.把银耳用凉水泡发 ， 不要用热水泡虽然速度快 ，  容易流失营养口感也会黏 ，  浸泡两个小时 让银耳慢慢地吸水膨胀 。像这样完全展开就可以了 。
提前浸泡能够减少煮至时间 还容易煮出胶质 ， 把泡好的银耳洗一下 ，  撕成小朵 。
2.用砂锅把银耳凉水下锅 ，  水尽量多放一些 ， 一般需要炖煮2个小时 银耳才能出胶质地粘稠 。
全程小火煮一点一点地炖出银耳中的胶原 ， 随着不停地炖煮银耳羹会愈发粘稠 ， 炖到后期可以再加点蜂蜜  ， 增加营养和甜味 。
这个时候不要盖锅盖了 ， 粘稠的银耳羹非常容易溢锅 。
炖好以后趁热喝 ，  暖身还养胃就适合这天喝 。

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