不仅营养高,有果冻的爽滑口感,更是有特殊的草香味道 。把仙草干在水里煮到黑浓,用苏打水一激,就会成为像果冻般的结块,带有微苦的香气,可以加上几颗金丝小枣、芋圆,撒把红豆,煮到红豆绵软时,就一起捞出盛在碗里,热腾腾的烧仙草就做好了仙草的苦香弹滑、红豆的绵软、小枣的甜美、芋圆的滑糯都融合在一起交替呈现,真的有如仙人珍馐 。烧仙草也可以凉吃的,我喜欢把冰镇后的仙草块,加了枣蜜,撒点煮好的红豆粒,挤半个青柠檬的汁水一起吃下,凉爽宜人,酸、甜、苦和凉、滑、软混在一起足可以抵御夏日炎热 。烧仙草,不是生在南极灵山上的紫芝,也不是种在昆仑瑶池的蟠桃,还不是凝在离恨天外的绛珠,更不是万寿山五庄观的草还丹,但是,在我的心中,它真的是我离不开的仙草 。

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【烧仙草跟果冻有什么区别仙草更有营养】烧仙草在江西、广西等地方也叫黑凉粉,主料就是仙草干 。新鲜的仙草是卵圆形或唇形的绿叶子,边缘有锯齿,看不出来什么仙风道骨,等到变成仙草干,就是细细的枯紫色的茎干,仿佛连喂马都不配 。而在《本草纲目拾遗》这本以五行分组、带有几不可信的仙气之书中,仙草是这样被记载的:“一名凉粉草,出广中 。茎叶十秀丽,香犹藿檀,以汁和米粉食之止饥 。山人种之连亩,当暑售之 。夏取其汁和羹,其坚成冰,疗饥泽颜 。”《仙人冻》这里的仙草倒确实有了疗饥泽颜的慈悲光辉 。
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