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【学会做红油干豆腐丝，让你的味蕾大开！】红油干豆腐丝，是一道四川特色小吃，具有麻辣浓香的口感，是一道非常受欢迎的美食 。今天，我就来教大家如何做一道红油干豆腐丝，让大家的味蕾大开！
材料准备：
1. 干豆腐丝200克
2. 青蒜50克
3. 葱姜蒜适量
4. 辣椒面适量
5. 豆瓣酱适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
8. 鸡精适量
步骤一：准备干豆腐丝
将干豆腐丝放入盆中，加入适量的水浸泡5分钟，然后用手轻轻搓洗干豆腐丝，将豆腐丝中的杂质清洗干净，再用清水冲洗干净，沥干备用 。
步骤二：准备配料
青蒜洗净切成段，葱姜蒜切末备用 。
步骤三：制作红油豆瓣酱
将适量的辣椒面和豆瓣酱放入碗中，加入适量的食用油，搅拌均匀，制成红油豆瓣酱备用 。
步骤四：炒制干豆腐丝
热锅凉油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，然后加入红油豆瓣酱煸炒出红油，接着加入干豆腐丝煸炒均匀，加入适量的盐和鸡精调味，最后加入青蒜段翻炒均匀即可 。
小贴士：
1. 干豆腐丝要先用水浸泡，然后再用手轻轻搓洗，将豆腐丝中的杂质清洗干净，这样做出来的红油干豆腐丝才更加美味 。
2. 制作红油豆瓣酱时，可以根据自己的口味调整辣椒面和豆瓣酱的比例，调整成自己喜欢的辣度 。
3. 炒制干豆腐丝时，可以根据自己的口味调整盐和鸡精的用量，调整成自己喜欢的口味 。
结语：
红油干豆腐丝是一道非常经典的四川小吃，口感麻辣浓香，非常适合夏天食用 。今天，我教大家的制作方法非常简单，大家可以在家里轻松做出美味的红油干豆腐丝，让自己的味蕾大开！

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