家常竹笋炒肉丝，做法简单易学！ _经验常识

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家常竹笋炒肉丝

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竹笋是春季的时令食材，营养丰富，口感清脆爽口，非常适合炒菜。今天我们就来学习一道家常竹笋炒肉丝的做法，简单易学，让你轻松做出美味可口的菜肴。
所需材料

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– 竹笋：约200克
– 瘦肉：约150克
– 葱姜蒜：适量
– 盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉：适量
– 油：适量
步骤

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1. 准备材料：竹笋去皮切丝，瘦肉切丝，葱姜蒜切末备用。
2. 将瘦肉加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油，将腌制好的瘦肉倒入锅中煸炒至变色。
【家常竹笋炒肉丝，做法简单易学！】4. 加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将竹笋丝倒入锅中翻炒几分钟。
6. 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽调味。
7. 翻炒均匀后，加入少许清水，盖上锅盖焖煮几分钟。
8. 最后加入少许淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
小贴士

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1. 竹笋在炒之前要先去皮，切丝时可以根据个人口感调整大小。
2. 瘦肉腌制时可以加入一些料酒和淀粉，可以使肉质更加鲜嫩。
3. 炒菜时要先热锅凉油，这样可以避免食材粘锅。
4. 菜肴调味时要适量，不要过咸或过甜。
总结

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家常竹笋炒肉丝是一道非常简单易学的菜肴，口感清爽，营养丰富。只需要几个简单的步骤，就可以做出美味可口的菜肴。希望大家都能尝试一下，做出属于自己的美味佳肴。

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