2.生铁锅

生铁锅十分坚固耐磨 ， 使用寿命更长 ， 而且含有的铁质元素很纯净 ， 可以补充人体所需要的元素 。 一般温度高达200度之后 ， 生铁锅能够将传递给食物的温度一直控制在230度左右 ， 可以避免食物出现烧焦等问题 ， 比较适合刚刚学会做饭的人选购 。 不过它的厚度有点厚 ， 也比较笨重 ， 手腕有力气的人使用起来会更方便一些 。 所以 ， 选购之前需要考虑一下自身能不能适应比较重的铁锅 。

总结：如果你刚学会做饭 ， 那么为了安全一些 ， 选择生铁锅更合适 。 价格适中之外 ， 不管是烤东西还是煎炸 ， 都可以比较好的控制火候 。 如果你做饭的技术很好 ， 又比较喜欢爆炒美食 ， 那么选择熟铁锅更佳 ， 加热食物很快 。