1.手撕包菜
文章插图
材料：卷心菜一颗、蒜几瓣、干辣椒１０－１５个、花椒10粒左右、陈醋、老抽、糖、盐、鸡精少许做法：１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；２、锅中油热后，关小火，放入蒜片爆香，再放入花椒、干辣椒；３、炒出香味后，放入卷心菜，炒至稍稍变色，放入陈醋、老抽翻炒均匀；４、放少许糖提鲜，加少许盐、鸡精调味即可。2.辣炒海带丝
文章插图
食材：海带丝，干辣椒，生抽，料酒，醋，盐，味精。1、将海带洗净，用清水泡两个小时左右。2、将干辣椒剪成小段 。3、锅里放油，待油7成熟时，加入辣椒，炒出香味，加入海带翻炒，加料酒翻炒 闷一小会儿。4、加生抽、醋(少量就好)翻炒，待海带差不多时，加入盐、味精翻炒，起锅就好了。小诀窍如果喜欢肉，可以再加些肉末在里面，肉末先在锅里炒熟，然后加料酒、加生抽 盐、鸡精炒熟，起锅备用。然后用以上步骤做海带，海带快好的时候加入炒好的肉末，混在一起即可。3.葱爆牛肉
文章插图
牛肉500g、大葱1根、蒜少许、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油、淀粉、蛋清、料酒、老抽1、牛肉切片，放入蛋清、料酒、老抽，腌制十分钟，加淀粉和食用油。2、锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。3、放入牛肉炒到九成熟，加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒、香油翻炒，出锅。4.荷兰豆炒腊肠
文章插图
食材:荷兰豆100g、腊肠1根、黄椒1个、蒜一瓣、李锦记酱油2匙、盐一小捏、糖一小匙 。做法:>摘好荷兰豆，腊肠切片，黄椒切丝，蒜拍扁。>锅内热油放入蒜爆香后倒入腊肠翻炒至变色 。>倒入荷兰豆和黄椒，加入半碗水翻炒至荷兰豆脱生，最后倒入酱油、一小捏盐，一小匙白糖翻炒均匀即可出锅！>5.小炒牛肉
文章插图
1．牛肉切片放料酒，胡椒粉，盐，淀粉，少许食用油抓匀腌制15分钟；2．青红椒切块，葱切段，黄米椒切粒，泡姜切片，姜蒜切米；3．锅热油后将牛肉放入快速滑变色盛出；4．锅放油爆香姜蒜，放米椒和泡姜爆香，放青红椒，调盐翻炒；5．倒入牛肉翻炒，调生抽，鸡粉，葱段炒匀即可。6.白灼虾
文章插图
鲜虾200g、姜片1片、香葱2根、料酒2勺。1.锅内放入清水，姜片，香葱打成结，料酒烧开。2.水烧开后放入处理好的（剪去须脚，挑去虾线）虾。3.虾放入后，用中火煮1分钟即熄火。4.将虾捞出沥净水准备好喜爱的调味料蘸着吃即可。