自制美味糖醋鸡柳，酸甜可口，下饭又解馋，孩子很喜欢吃酸甜苦辣咸，人生五味，每一味都应用心的好好体会。今天我们就来聊聊这个甜。心情不好的时候，总能听到一句话‘吃点甜的，来治愈坏心情’。甜之所以能带来快乐，是因为食物中的糖分和人体接触后发生了化学变化，所产生大量的多巴胺，多巴胺会刺激人体神经而让人体产生亢奋状态，所以多吃甜食的确会治愈你的坏心情。
文章插图
甜食虽然好吃，但为了身体健康万不可贪多多吃。今天就教大家一款充满幸福感的一道菜，糖醋鸡柳。酸酸甜甜的口感，一口吃下去，瞬间在你的口中炸开，激发你的味蕾。让你忍不住称赞它的特殊味道。
文章插图
糖醋的感觉就好比恋人关系，有时候会酸酸的，但因为有爱但还是会有甜甜的滋味。糖醋的菜肴也很多，像有名的糖醋排骨、糖醋鲤鱼、糖醋里脊等等，但今天我要做的是糖醋鸡柳。猪肉的价格越发增长，鸡肉却成了佼佼者，用胸肉做出来的糖醋鸡柳，一点不输糖醋里脊，而且味道和口感远远胜过糖醋里脊，酸甜可口又开胃，真的好吃到炸。
文章插图
好吃的秘诀再于鸡胸肉要提前腌制，这样做出来的鸡肉质地鲜嫩、口感弹滑、散发着自然的肉香，而且自己用心腌制的鸡肉，还能更好的锁住营养，老人小孩都可以吃。再加上调汁的糖醋汁，整道菜味道的主导者，而且学会了调汁，以后任何的糖醋菜都不在话下，学会这道菜让你秒变大厨级别。
文章插图
【菜品】糖醋鸡柳【配料】鸡胸肉1斤、鸡蛋1个、葱花适量、淀粉1勺、番茄酱5勺、盐适量、料酒2勺、生抽1勺、白糖2勺、白芝麻适量、水4勺、白胡椒粉1勺、干淀粉适量、白醋2勺。【烹饪步骤】1鸡胸肉在流动水下反复揉搓清洗干净，然后沥一下水份，可以用厨房纸吸取；再用小刀在中间处划开一个口，取出白色的脂肪，这样吃的时候也好咀嚼。
文章插图
2然后再把鸡胸肉切成条状，因为之后鸡胸肉要炸一下，所以不用切得太细避免炸的时候断开。
文章插图
3切好后放到盘子里，加2勺料酒、1勺白胡椒粉、少许盐、和1个鸡蛋，用手抓拌让调料和鸡胸肉完全混合。
文章插图
4混好好后，放一旁腌制20分钟。
文章插图
5去一个小盘子倒入多一点的干淀粉，用筷子夹取腌制好的鸡柳，放到小盘子里使鸡柳裹上一层淀粉。
文章插图
6锅中倒入足量的食用油，开火将油锅烧热，放入裹好淀粉的鸡胸肉条，炸制全部金黄即可，捞出后放一旁沥一下多余油。
文章插图
7重要的调汁环节：准备个大碗，加入5勺番茄酱、2勺白醋、1勺生抽、2勺白糖、1勺淀粉、4勺水，用勺子搅拌让所有调料充分混合溶解。
文章插图
8另准备一个干净无水的锅，倒入适量油，开大火将油锅烧热后，倒入葱花爆炒出香味来，再把刚刚调好的酱汁倒进去，翻炒几下，让锅的温度去融化酱汁，使香味充满整个锅。