1、金针菇洗净去掉根部，用手掰成小朵，美人椒洗净切成2厘米长的段，剩下的部分可以切成丁，粉丝用温水提前泡软，大蒜去皮切成末，小葱切圈，花甲吐沙完毕后，焯水备用。
2、调制料汁，碗中加入2勺蒜末，1勺白芝麻，适量的美人椒丁，热油分两次浇入后搅拌均匀，加入2勺生抽，1勺蚝油，适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

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3、粉丝泡发后沥干水分，放入碗中，加入制作好的料汁，搅拌均匀后腌制5分钟左右，这样上锅蒸制后粉丝吃起来更入味，粉丝腌好后平铺在盘底即可。
4、将撕好的金针菇塞入美人椒中，全部塞好后整齐地放在粉丝上，围成一个圆形，焯水后的花甲掰掉一半的壳，只留取带花甲肉的一面，放入盘中围成一个花朵状，中间再放入少许的蒜末，摆好后上锅蒸8分钟。
5、蒸好后撒入少许葱花点缀，再加入2勺蒸鱼豉油，最后浇上少许热油激发出香味，一盘既有颜值又有美好寓意的“花团锦簇”就做好了。
四、大吉大利——电饭锅焖鸡俗话说“无鸡不成宴”，尤其是在中秋节这样团圆的日子里，鸡与“吉”同音，有大吉大利的好寓意，分享一道电饭锅焖鸡，做法简单，厨具只用1个电饭锅，简单一焖酥香软烂、鲜嫩美味，端上餐桌亲朋好友都夸好。

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所需食材：三黄鸡1只、干香菇适量、生姜1块、大葱1根、小葱2根。
1、首先需要清洗三黄鸡，用流动的水将三黄鸡清洗干净，浸泡1个小时后捞出，用开水冲洗鸡肉表面去腥，然后将鸡爪塞入鸡肚子中，这样看起来较为美观，同时方便盖锅盖。
2、香菇提前清洗干净，大葱清洗干净切段，生姜去皮切片，制作腌料，碗中加入2勺白酒、2勺老抽、2勺蚝油、4勺生抽、4勺甜面酱、2勺黄豆酱，少量的盐和味精，搅拌均匀备用。

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3、准备一个大盆，将清洗干净、沥干水分的三黄鸡放入盆中，加入适量姜片，使用提前备好的腌料涂抹鸡身，要里里外外、仔仔细细地揉搓鸡肉，揉搓均匀之后，将提前泡发的香菇和切好的葱段一同塞入鸡肚子中，倒入2勺腌料，有时间的情况下可以腌制30分钟使其更入味。
4、电饭锅冲洗干净、擦干水分，葱段和姜片铺底，小葱打结放到中间，尽量放得均匀一些，这样可以有效地避免鸡肉糊底。
5、腌制好的三黄鸡放入电饭锅中，倒入剩余的腌料，均匀地涂抹开，盖上盖子，根据自己家的电饭锅设定时间，大约1个小时左右即可，一只肉质软烂、鲜香四溢的电饭锅焖鸡就做好了。
五、锦上添花——油炸千张酥这道“锦上添花”食材简单，只需千张和鸡蛋即可，做好后菜品犹如一朵争相斗艳的鲜花，寓意前程似锦，锦上添花，菜品不仅美观，口感也焦香酥脆，吃起来酸酸甜甜好滋味，孩子特别喜欢吃。

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所需食材：千张2张、鸡蛋3个。
1、千张冲洗干净表面的杂质，锅中加入适量清水，加入1勺食盐，千张下锅焯水1分钟。
2、将千张对半切成两片后，对折改刀切成长条状，注意另一端不要切断，切好后从右至左卷起来，用牙签固定。

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3、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀，将千张放入蛋液中，使千张均匀地裹上蛋液，千张味淡，裹上蛋液可以丰富其味道，口感更好。
4、炸锅中加入足够的食用油，油温至六成热后，放入处理好的千张，入锅后用筷子整理一下形状，中火慢炸约5分钟，炸至表面金黄后捞出。