立夏，顾名思意，就是夏天开始了，一年当中，从此慢慢进入高温时候，一直到立秋前后 。立夏当天吃什么，各地习俗不尽相同，我有两个家乡，一个是故乡赣州，再一个是第二故乡上饶，两个故乡都对我有养育之恩，我非常感谢她们，热爰她们，当然对她们的习俗也很了解！两个家乡都是山清水秀，还是革命老区，两个家乡立夏习俗不太相同，赣州人过立夏，一股普遍吃煮鸡蛋，带壳的，人人都吃，特别上学的孩子，两个鸡蛋少不了，有带盐蛋的，白蛋的，还有带红皮蛋的，小朋友们还会换着吃，这天，学校的地方，到处都是蛋皮，当然同学们会打扫干凈！我妈曾经对我说过，带两个蛋去学校吃，一个人带两个蛋，希望我学习，做人都100分，妈的话一直鼓励我在学校的行为，一直到各类学校毕业！学校毕业后，到上饶工作，上饶，是我第二故乡，生活在上饶时间，是赣州的好几倍，上饶人立夏也吃蛋，但主要是吃一种叫“饭糊果“的食品，这种食品制作不复杂，把饭蒸熟，用木垂打烂，现在用机器挤压烂，再做成一个一个直径一厘米左右的圆子，再用许多好吃的菜加香料一起煮，非常好吃，里面有豆芽，豆干，肉絲，香姑，等十几种菜，上饶都爱吃，立夏这天，家家也团团圆圆在一起，很祥和，！这种“饭糊果“，街上许多饮食店也有卖，可见，上饶人过立夏，也是一种独特的风景！
　

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立夏是农历二十四节气中的第7个节气，夏季的第一个节气，表示孟夏时节的正式开始，太阳到达黄经45度时为立夏节气 。立夏表示即将告别春天，是夏天的开始 。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气 。
立夏的习俗——斗蛋
俗话说“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”。疰（zhù）夏是夏日常见的症状，患者多腹涨厌食，乏力消瘦，小孩子尤易疰（zhù）夏 。
立夏这日，人们煮好鸡蛋，有的地方还特地用红茶或核桃壳煮蛋，称“立夏蛋” 。将蛋放入用彩线编织的蛋套中，相互馈送 。或挂在孩子胸前，或挂在帐子上 。小孩子们斗蛋为戏，以蛋壳坚而不碎为赢 。还有的地方，以五色丝线为孩子系手绳，称“立夏绳” 。
立夏的习俗——秤人
立夏吃罢中饭，有秤人的习俗 。古诗云：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺 。”
人们挂起一杆大木秤，秤钩悬一根凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人 。司秤人一面秤人，一面讲着吉利话 。
立夏吃什么？1. 立夏蛋
说到立夏的食物，最首要的就是立夏蛋，这是立夏的经典食物，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷 。然后从煮好的蛋，挑出一只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上 。小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋) 。
说起立夏蛋，到底怎么来的呢？有俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，每到夏天人都会特别容易疲劳、四肢无力，而女娲娘娘则告诉百姓，如果在小孩子的胸前挂上立夏蛋，就可以避免这一症状 。
　立夏吃什么？2. 吃软菜
南方有些地方有立夏吃软菜(君踏菜)的习俗，说吃后夏天不会生痱子，皮肤会像软菜一样光滑 。
立夏吃什么？3. 吃虾面
旧时，闽南地区立夏吃虾面，把虾掺入面条中煮食，虾熟后变红，为吉祥之色，而虾与夏谐音，以此表达对夏季的祝愿 。
立夏吃什么？4. 吃“光饼”
福建一些地区立夏有吃“光饼”习俗 。
立夏吃什么？5. “七家粥”

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