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鹅蛋
鹅蛋 ， 是家禽鹅生下的卵 。鹅蛋每颗约重225～280克 ， 较一般鸡蛋约大四五倍 。表面较光滑 ， 呈白色鹅蛋成椭圆形 ， 个体很大 ， 味道有些油 ， 新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用 。鹅蛋中含有丰富的营养成分 ， 如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等 。其蛋白质含量低于鸡蛋；脂肪含量高于其他蛋类 ， 但质地较粗糙 ， 草腥味较重 ， 食味不及鸡鸭蛋 。
鹅蛋的营养价值
鹅蛋中含有多种蛋白质 ， 最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白 ， 蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸 ， 是完全蛋白质 ， 易于人体消化吸收 。
鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内 ， 含有较多的磷脂 ， 其中约一半是卵磷脂 ， 这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用 。
鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内 ， 铁、磷和钙含量较多 ， 也容易被人体吸收利用 。
鹅蛋中的维生素也很丰富 ， 蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 ， 蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多 ， 这些维生素也是人体所必须的维生素 。
鹅蛋的功效与作用
鹅蛋甘温 ， 可补中益气；故可在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些 ， 以补益身体 ， 防御寒冷气候对人体的侵袭 。
记忆力差：鹅蛋一只 ， 打入碗内加适量白糖搅匀 ， 蒸熟早晨空服 ， 连服5天 ， 有清脑益智功能 ， 对增强记忆有特效 ， 忌吃海带、花椒、动物血、酒、绿豆 。
孕妇可以吃鹅蛋吗？
可以吃 。
鹅蛋中含有孕妇所必须的各种氨基酸 ， 维生素A、D、E、核黄素和硫胺素 ， 以及矿物质铁、磷和钙等 。其他食物或许也含有丰富的上述营养物质 ， 但是鹅蛋中的氨基酸是完全蛋白质 ， 其矿物质和维生素多含于蛋黄内 ， 都极易被孕妇吸收 ， 并且传说鹅蛋有去胎毒的功效 。
产妇可以吃鹅蛋吗？
可以吃 。
【孕妇吃鹅蛋好吗 孕妇能吃鹅蛋吗?】鹅蛋具有丰富的营养 ， 有我们人体需要的氨基酸和蛋白质 ， 适合产妇食用 ， 所以产妇是可以吃鹅蛋的 。

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