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一：开屏武昌鱼1、武昌鱼清理干净，中段用刀切成片
2、将切好的鱼皮置于一大碗中
3、加入姜片、盐、白胡椒粉、料酒、醋拌匀腌渍5~10分钟
4、将鱼尾弃之不用，鱼头朝上摆在盘中
5、鱼片在盘中摆成扇形，做成孔雀开屏的造型
6、再在表面撒上姜蒜末，放入已上汽的蒸锅，蒸8~10分钟
7、小红尖椒斜切成圈，小葱切末
8、将蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水分，尾部装饰上红椒圈
9、撒上葱末，最后淋上蒸鱼豉油和麻油即可





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二：粉蒸牛肉1、牛肉洗净切片，用清水浸泡10分钟，然后用流水冲净沥干
2、葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁碎，加入到牛肉中
3、再调入料酒、生抽、色拉油拌匀，腌15分钟
4、之后倒入蒸肉米粉拌匀，这时如果觉得淡再酌量加盐
5、干荷叶洗净，放入开水中煮一下后立即取出
6、用凉水冲净，擦干
7、将荷叶裁剪成合适大小后铺到蒸笼上
8、再将拌好的牛肉铺到荷叶上
9、入蒸锅，上气后大火蒸约8分钟即可





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三：三鲜冬瓜1、冬瓜洗净去皮，切成大片
2、火腿切成跟冬瓜同样大小片
3、鲜香菇洗净，放在热水中浸泡片刻后捞出冲净切块
4、将三种材料摆放在一起
5、放在蒸锅上，水开后大火蒸8分钟，倒出盘中蒸出的汁水
6、入锅中烧热，调入鸡汁、盐和蚝油搅匀，倒入水淀粉勾芡
7、之后将芡汁淋在三鲜冬瓜上，再淋入香油即可





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四：鲜香扇贝1、扇贝洗净，去除里面的脏物，冲净沥干
2、西红柿用热水烫一下后去皮，切成小丁
3、洋葱洗净切丁，蒜切碎
4、锅入油，五成热时放入蒜碎和洋葱丁爆香
5、随后倒入西红柿丁和玉米粒，快速炒匀即可，不要久炒
6、炒好的蔬菜碎均匀倒在扇贝上
7、将扇贝入蒸锅，上气后蒸6分钟
8、蒸好的扇贝取出摆盘，调入生抽即可食用





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五：鱼香蒸蛋1、鸡蛋打入碗中，加盐、少许水搅打均匀
2、木耳泡发，去杂质，切碎
【 蒸好|这9道懒人蒸菜做法，闭眼都能学会，好吃到哭！】3、将鸡蛋液放入蒸锅中，文火蒸至熟
4、炒锅烧热，倒入油烧热，下入肉馅炒散
5、再放入蒜末、姜末、辣豆瓣酱炒香
6、然后加入盐、白糖、少量水煮开
7、放入木耳再次煮开，用水淀粉勾芡
8、淋入醋、香油，撒葱花制成鱼香汁
9、将鱼香汁淋在蒸蛋上即可





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六：蒜蓉粉丝蒸大虾1、虾开背，去肠，倒少许料酒和生抽腌制半小时
2、大蒜剥开、去外皮，切成蒜蓉
3、起锅放油，三成热即可放入三分之二的蒜蓉
4、小火煸出香味，略变色马上关火
5、倒入剩下的三分之一蒜蓉和少许盐，拌匀
6、龙口粉丝泡软，放在盘子上打底
7、在粉丝上面放上大虾，虾肉上均匀铺一层蒜蓉
8、将腌制虾肉的料酒及生抽浇上去，入锅蒸8分钟
9、最后出锅时洒上葱花，起锅烧点热油一浇即可