相较于往年月饼“千人一面”的同质化 ， 今年不少品牌在个性上下足功夫

　　百亿月饼市场 ， 谁能拔得头筹

----百亿月饼市场谁能拔头筹？不少品牌在个性上下功夫//---- //

　　陈晓东 摄/中新社

　　临近中秋 ， 应节的月饼市场也在逐渐升温 。

　　9月8日 ， 采访人员走访重庆主城几大商圈发现 ， 相较于往年月饼“千人一面”的同质化 ， 今年不少品牌在个性上下足功夫 。

　　除了口味创新 ， 在包装设计上也趋向年轻化 。 除了大型卖场月饼柜台人头攒动 ， 部分老字号手工作坊、新式西饼屋、糕点工厂月饼销售也十分火爆 ， 有些店铺甚至出现排长队 。

　　与此同时 ， 不少商家跟风抢“国潮”创意 ， 让月饼更具中国味：“哪吒表情包”月饼、“百花瓶”故宫月饼、定制款“国潮包包”月饼等都成为市场新宠 。 口味则更加丰富 ， 什么榴莲、小龙虾月饼 ， 甚至蒜泥、乳酸菌月饼等奇葩口味都有 ， 更兼“人造肉”月饼也闪亮登场……前后不过两月 ， 谁能在今年百亿元月饼市场上拔得头筹？

　　月饼年年有 ， 创意各不同

　　艾媒金榜近日发布了《2019中秋节月饼品牌排行榜》榜单 ， 采用大数据评价模型 ， 结合品牌实力评价、产品市场认可度、媒体热度指数、用户口碑指数、分析师评价指数等多个维度 ， 针对品牌进行综合评价与排名 。 美心月饼、华美月饼、广州酒家、稻香村、五芳斋、杏花楼、北京稻香村、元朗荣华、嘉华月饼、元祖月饼十家食品企业 ， 凭借综合实力成功上榜 。

　　从榜单来看 ， 老字号品牌持续火爆 。 其核心抓手在于传统和味道 。 在中秋团圆这个节点 ， 关联家族的共同味道 ， 回忆确实是动人心弦 ， 备受消费者青睐 。 榜单显示 ， 美心月饼、华美月饼、广州酒家占据前三 ， 金榜指数分别为84.91、83.66、83.42 。 另外 ， 稻香村、元朗荣华等老字号月饼也纷纷上榜 。

　　在走访中采访人员了解到 ， 传统线传承经典 ， 包装中规中矩 ， 富有中秋元素；冰皮线融合西式糕点风格 ， 在口味上更加丰富 ， 一改传统月饼高油高糖的设定；今年市场更是推出了漫威合作款 ， 让老品牌变得年轻化 。 榴莲、蒜泥月饼等异军突起 。 不少年轻人表示 ， 口味未必是其购买月饼的首要条件 ， 但创意和颜值能打动他们掏腰包 。

　　“我特别喜欢今年的中秋时令月饼！”在重庆江北观音桥茂业百货 ， 正与母亲一起选择月饼的桐桐小朋友这样对采访人员说 。

　　采访人员在月饼货架上发现 ， 三只松鼠与良品铺子主打国潮系列 ， 三只松鼠推出漫画版孔夫子、苏轼、李清照礼盒 ， 良品铺子则与敦煌博物馆合作推出“良辰月”礼盒 。 星巴克、喜茶、奈雪の茶和乐乐茶等在内的茶饮品牌 ， 在造型、口味、包装、营销上花尽心思 ， 推出了系列“网红月饼” 。

　　当下 ， 越来越多商家在月饼口味上追求创新 ， 月饼馅早已不局限于“火腿、五仁、莲蓉、豆沙、蛋黄”等传统口味 ， 新型口味丰富着人们的味觉体验 。 新奇特产品层出不穷 ， 不断刺激着人们的味蕾 。

　　艾媒咨询分析师认为 ， 新玩家瞄准新生代消费者 ， 在口味和外包装上大打创新牌 ， 争夺年轻人的消费市场 ， 试图在月饼市场中分一杯羹 。 随着新玩家争相入局 ， 月饼市场竞争愈加激烈 ， 同时也促使传统月饼企业持续加大对新产品的研发 。