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注: 本次旅行由香港城市大学本地学生带着走街串巷 ， 一边听着他用很标准的普通话夹着一点英语粤语介绍食物的故事 ， 一边吃着只有香港本地人知道的广受土著欢迎的食物 ， 完成了这一次“九龙的地道滋味夜游” 。期待下一次与客路一起遇见的旅行新玩法 。
香港汇聚了世界各地的美食 ， 全世界各地的风味在这里融合并发展演绎的淋漓尽致 。旺角、铜锣湾、尖沙咀东部和九龙城等地有些街道尽是食肆 。充满亚洲风味的餐馆遍布香港 ， 辛辣的泰国汤、香浓的印度咖喱、韩国烧烤、越南沙律卷、日本寿司等等特色美食 。香港的中国菜餐馆 ， 提供中国各地的特色佳肴 ， 广东菜餐馆尤其多 ， 其他地道菜包括潮州菜、湖南菜、四川菜、北京菜、上海菜等 ， 还有讲究素淡的素菜 。还有以传统的广式点心作早餐的饮茶 。而香港传统本地菜以广州菜为主 ， 盆菜则是新界原居民在节日时的传统菜 。由于香港临近海洋 ， 因此海鲜也是常见的菜色 ， 亦发展出如避风塘炒蟹的避风塘菜色 。
香港饮食也深受外来饮食文化影响 。中环苏豪区、湾仔及尖沙咀酒吧林立 ， 慕尼黑啤酒节由1991年起每年于尖沙咀广东道举行 。快餐方面 ， 美式快餐主要由麦当劳及肯德基经营 ， 而香港也发展出自己的港式快餐 ， 当中以大家乐、大快活及美心快餐为代表 。
而源自于英国和葡萄牙风格的欧式点心 ， 几经变革 ， 加上本土演化 ， 配合上中式及东南亚风味点心 ， 也成为香港的活招牌 。如年糕、粽子、鱼蛋、蛋挞、小桃酥、杏仁饼、盲公饼、鸡仔饼、小椰堆、花生饼、芝麻饼、相思酥、棋子饼、炒米饼、格子饼、花生糖、袋仔面、鸡蛋仔、花生豆、南乳香酥角等等 ， 都吸引着全世界人民的味蕾 。
香港本土特色菜最具代表性的菜式包括：
鱼蛋又叫鱼肉丸子 ， 味道细腻鲜美 。鱼蛋粉是以爽滑幼细的米粉为主料 ， 以大地鱼干、猪骨熬汤作为汤底 ， 再加上鱼蛋、牛丸、炸肉卷、鱼块等配料制成 。米粉入口香滑 ， 配料则各有风味 。
香港的鲜虾云吞面就像上海的小笼包一样 ， 是不得不尝的美食杰作 。
云吞个个有婴儿拳头大 ， 馅全部是完整的大个鲜虾做的 。而竹升面则是广州人最爱 ， 这种细面 ， 口感与北方的拉面完全不同 。竹升面爽脆弹牙 ， 韧性十足 。和这种面用的是鸭蛋 ， 使用传统的方式和好面团后 ， 最关键在于压面时的力度 。用毛竹碾压面团 ， 用人体弹跳的重力让面团受力均匀 。压薄的面皮便可以用来制作面条和云吞皮 ， 这样压打出来的面具有独特的韧性 。

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香港牛肉丸以筋道多汁闻名 ， 咬劲十足 ， 在周星驰的电影《食神》被夸张到可以用来当乒乓球打 。传说清顺治年间 ， 江南王家精心研制出了特色牛丸 ， 后王家后人辗转来到香港 ， 牛丸也就成了香港的名小吃 ， 甚至得到英国女王的喜爱 ， 也称“贡丸” 。牛肉丸一般与河粉一起煮食 ， 也可以用虾仁、腰果等配料烹熘 ， 或是佐以鹌鹑蛋、芙蓉球一起油炸 ， 吃起来外酥里嫩 ， 甜润可口 。

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