土豆被称为“十全十美的食物”，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能 。马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，不仅富含蛋白质，而且维生素含量是所有的粮食作物里面最全的，马铃薯中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C，其所含的维生素C是苹果的10倍，且耐加热 。
每个吃货都有一道特别爱吃的土豆，土豆泥、土豆丝、土豆饼、土豆片…从主食到主菜、小菜、零食、宵夜…而我最爱的就是“土豆丝饼” 。土豆丝饼的制作简单方便还省时，食材也很简单，但简单却不失美味，吃时再蘸点自己喜欢的酱，那就更完美了 。
| 土豆丝饼 |

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By 安小厨520
用料
主料：土豆300克
辅料：干淀粉20克、油30毫升、盐3克、香菜1根、花椒粉3克
做法
1.将土豆去皮洗净，擦成粗细均匀的土豆丝 。香菜洗净切碎

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2.擦好的土豆丝不用过水，直接装入大碗中，撒入干淀粉、盐和花椒粉，用手抓匀 。干淀粉的量以能将土豆丝表面略保持干燥为准（因为土豆丝会析出水分）

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3.中火加热平底不粘锅，放入油，油热后倒入适量土豆丝，控制厚度大约在两三层土豆丝以内

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4.用铲子轻轻把土豆丝压平、压实，保持中小火慢焙，等土豆饼单面定型再翻面 。把土豆饼两面煎焙至金黄色，完全熟透，就可以出锅啦

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烹饪技巧
1.没有擦子的话，也可以用刀来切土豆丝，但是注意一定要均匀 。
2.出锅的土豆丝饼可直接装盘，也可以切成小块装盘，点缀香菜 。
| 孜然土豆饼 |


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By 桔时开饭
用料
主料：土豆350克、肉末2大匙、香菜1匙、虾米1匙、茶油20克、面粉2匙
辅料：孜然粉8克、盐2克
做法
1.各材料

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2.土豆去皮切小块

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3.放微波炉内高火8分钟至熟

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4.土豆压成泥

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5.加入肉末、香菜、虾米、盐、孜然粉

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6.搞拌均匀

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7.加入面粉

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8.再拌好

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9.热锅，下油，把材料做成小团，放锅里

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10.把土豆饼两面煎香

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11.盛好孜然土豆饼，再撒点孜然粉，即可食用

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土豆对健康有太多好处了，可以说土豆是一种非常神奇的食物，首先是吃法，蒸的，煮的，炸的，炒的，烤的，虽然炸的不太健康吧，但是吃法真的很多样，片，丝，块，泥形式也很多样，似乎每个人对土豆都有一种欲罢不能的吃法 。除了美味还有很多的营养作用，它是增肥利器同时也是减肥利器，换种吃法，功能完全相反，这就是为什么说土豆是一种很神奇的食物 。

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