科普小常识：酒真的就不能喝了吗？
对于成年男性来说，为了避免对肝脏造成损害，最好酒精量应控制在25g以内，也就相当于是750ml的啤酒、250ml的红酒、75g的白酒 。
对于成年女性来说：一天的酒精量应控制在15g以内，相当于450ml的啤酒、150ml的红酒、50g的白酒 。
这4种伤肝食物，越早远离越好！
一、发霉的食物
黄曲霉素其实是一种常见的致癌物质，这种毒素能够诱发人类以及其他的动物发生肝癌疾病致癌所需的时间最短是24周，所以人们在平常一定要避免真菌污染食物，玉米小米等一定要晒干晒透，存放在干燥的通风环境当中 。
发霉的花生萝卜等，也应该剔除丢弃 。花生油以及棉籽油均不宜久贮，当怀疑有大批粮油被真菌感染的时候，那么也应该请防疫站检查，允许之后才能够食用 。
二、变质的动、植物油
防腐油当中其实也含有很多丙二醛，这种化学物质能够生成聚合物，并且会和人体内的蛋白质以及核酸发生反应，蛋白质的结构也会发生变异，这样就会让变异蛋白的细胞失去正常的功能，并且也会向癌细胞转化 。
此外丙二醛的聚合物也会阻碍脱氧核糖核酸的复制并使人的老化过程加快 。所以动植物油如果存放时间比较久，已经发生了变质，那么就不能吃了 。
三、腌制、煎炸、熏烤的食物
腌肉，烤肉，咸菜等食物其实也有可能会诱发肝癌疾病，腌制类食物当中含有很多亚硝胺，熏烤食物当中也含有很多苯并芘，都有可能诱发癌症疾病，所以在日常生活当中一定要少吃烤肉和烤肠类食物 。
四、酒
长时间大量喝酒其实也会损害到肝脏的健康，从而有可能会诱发肝癌疾病，酒精性肝病的损害程度其实和每天的饮酒量有密切的关系，酒精在人体内需要经过肝脏代谢，代谢产生的乙醛对人体的毒性也非常的大，长时间饮酒也可能导致细胞损伤，肝细胞严重坏死 。
养肝的方法有哪些呢？
1、饮食清淡
想要养肝的话，在生活中的饮食要以清淡的为主，清淡的饮食对于肝脏的健康较为有利 。不少人在生活中长期喜欢食用一些油腻、高脂肪以及高热量的食物，长期过量的摄入这些食物，会导致摄入的脂肪含量多余消耗，脂肪无法及时的分解而堆积在肝脏内，易引起脂肪肝的出现 。这样做不利于我们的肝脏健康，所以养肝的饮食要以清淡的为主，并且要多吃一些新鲜的水果蔬菜 。
2、戒酒养肝
在我国不少人有喝酒的习惯，喝酒摄入的酒精在进入体内之后需要肝脏来进行代谢 。长期过量的喝酒会导致肝脏的负担过重，大量的喝酒易引起肝脏的正常功能受损，可能会引起脂肪肝、酒精肝的发生 。这对于肝脏的健康是很不利的，想要养肝的话最好的方式就是戒酒 。
3、睡眠养肝
在日常生活中要注意保持有足够的睡眠时间，在夜间睡眠状态下，我们的肝脏也在进行自我修复和代谢 。长期如此的话，对于养肝非常的有利 。反之，如若长期熬夜睡眠不足的话，会导致肝脏无法进行正常的代谢和修复，长此以往下去易引起肝脏功能受损 。
4、补硒
硒，是人体必需元素，需要从食物中摄取 。
我国卫生部2017年指出，成年人推荐硒每日摄取量60微克，最高可摄入400微克 。
硒是肝脏的"天敌"，有抵御肝炎，预防肝脏疾病的作用 。
研究发现，肝病患者普遍缺硒 。
硒进入体内，可保护肝细胞健康完整、加速脂质过氧化物分解、提高肝脏自身抗病能力，被称为"强效免疫调节剂" 。
有效的调节脂质代谢，打击肝炎病毒，降低肝癌、纤维化等发生率 。

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