第四种：山药苹果饼
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食材：山药180克左右，苹果1个约150克，奶粉15克，小苏打2克，面粉50克，白芝麻少许
1、制作这款小饼，同样需要先将山药洗净去皮切段，然后上锅蒸熟，碾压成质地细腻的山药泥。
2、准备一个苹果，最好的富士这种脆甜的品种，洗净以后，切成细丝状备用。
3、将苹果，山药泥，面粉，奶粉，小苏打混合到一起，揉成团。不必揉得很光滑。
4、将揉好的面团分割成40克左右大小的小剂子，然后分别揉成圆球状备用。
5、电饼铛内刷油，中火预热，将山药苹果团放入电饼铛内，用铲子轻轻按压，形成小饼的形状，表面撒上适量的白芝麻增香。
6、电饼铛上下火加热，将小饼烙至上下两面色泽金黄以后，就可以取出了。
7、这样做出的山药苹果小饼，简单又省时，而且吃起来蓬松暄软，果香十足。
第五种：山药紫薯饼
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食材：山药1根200克，紫薯2个200克，水磨糯米粉80克，牛奶50克，奶粉30克，炼乳20克，白芝麻适量，食用油少许
1、将山药和紫薯分别清洗干净，削皮以后，切成片状，上蒸锅大火蒸15-20分钟，熟透以后取出，分别碾压成山药泥和紫薯泥。
2、在山药泥中加入奶粉30克，炼乳20克，然后揉成团状。分割成20克左右大小的山药球。
3、在紫薯泥中加入糯米粉80克，混合均匀，然后多次少量加入牛奶，将糯米粉与紫薯混合成团状。然后分割成30克左右大小的剂子。
4、将红薯糯米粉剂子在手心里捏成小碗的形状，包入山药球，利用虎口的力量慢慢收紧口，然后按扁，在表面刷一层清水，沾上适量的白芝麻。
5、平底锅预热，淋入少许的玉米油，转动锅底使油沾满锅底，将包好的山药紫薯饼放入平底锅，保持中火，煎至一面定型以后，翻面，煎另外一面，直到将上下两面煎至上色以后，就可以盛出了。
6、这样做出的山药紫薯饼，味道香甜，带着浓郁的紫薯味儿，好看好吃又养人。
第六种：山药鸡蛋红枣糕
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食材：山药90克，红枣30克，鸡蛋1个，白糖少许
1、首先将山药去皮洗净，然后切成均匀大小的薄片状备用。
2、红枣清洗干净以后，对半切开，将红枣的核去掉不要。
3、将山药片和红枣片同时翻入料理机中，打入1个鸡蛋，加入少许白糖，启动料理机，搅打3分钟以上，将食材搅打至蓬松细腻。
4、准备一个模具，底部刷上少许的食用油，或是垫上吸油纸，将搅打好的糊糊倒入模具中。
5、蒸锅中加入适量的清水，将模具放入蒸屉，模具上盖上一块盘子，大火蒸20分钟左右，即可关火。
6、将模具取出，稍微晾凉以后，倒扣过来脱模，将蒸熟的山药红枣糕切成小块，即可装盘享用。
第七种：山药肉丸汤
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食材：铁棍山药2根，猪肉馅250克，鸡蛋1个，生姜适量，小葱适量，玉米淀粉少许，生抽1勺，食盐少许，香菜少许，胡椒粉少许
1、准备适量的猪肉，最好是猪里脊肉，分割成小块以后，放入绞肉机中，搅打成细腻的猪肉馅。
2、在猪肉馅中放入葱姜末，打入1个鸡蛋，加入1勺生抽，1勺玉米淀粉，然后下手将肉馅与各种食材搅拌到一起，使其充分入味去腥。
3、将山药洗净削皮后，切成斜刀的小段备用。
4、锅内加入适量的清水，放入切好的山药段，大火煮开以后，继续煮10分钟左右，将山药煮软。