2020年 ， 这场新冠肺炎疫情的发生 ， 让大多数行业遭到了发展的寒冬 ， 众多企业举步维艰 ， 甚至黯然收场 。然而 ， 熟食连锁头部企业紫燕食品（紫燕百味鸡）却在疫情期间实现多项突破：
1.三十多年来首次在春节期间正常营业 ， 响应政府号召 ， 保证市场供应；
2.在刚刚过去的2月份多次打破日均单店销售额的历史记录 ， 相比较2019年2月份（含春节期间） ， 日店均销售额提升50%以上；
3.大力推动的非接触式外卖日营业额同比增长接近60%；
4.2月份 ， 根据各地街道防疫要求 ， 日均恢复营业门店73家 ， 到2月底 ， 全国数量接近65%的门店已恢复正常营业 。到3月底 ， 除武汉地区外 ， 基本上全部恢复经营 。湖北（除武汉）也在3月20日根据当地进展全面复工 。
【紫燕百味鸡值得加盟吗 合肥紫燕百味鸡加盟】在普遍市场寒冬的情况下 ， 紫燕百味鸡是如何做到的呢？

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大心脏：强大完备的供应链管理体系
春节期间 ， 虽有疫情影响 ， 但是完整的供应链路 ， 强大的供应管理 ， 完备的供应系统是保障紫燕百味鸡多项突破的前提 。
完整的供应链路：紫燕食品在全国范围内有多座高标准区域中心工厂 ， 从原料的采购溯源、到工厂安全规范生产、食品安全的监测管理、自建冷链物流系统安全配送、无接触售卖等一系列流程保障疫情期间产品的正常供应配送 。
强大的供应管理：疫情期间 ， 紫燕食品加强各环节的病毒消杀 ， 人员每日测温登记等 ， 设备、车辆等加强消毒维护 ， 上下及时有效沟通等多项举措保证正常生产经营的安全、有序进行 。
完备的供应系统：借助现代化科学技术手段 ， 实现食品安全全程监控 ， 建立PC端及移动端的智能化中控管理平台 ， 全面高效完成从采购、生产、到配送、售卖等的各项分析 ， 为供应链体系的管理提供数据支撑 。
俗话说 ， 细节决定成败 ， 对企业来说 ， 小细节更是能体现出一家企业、一个品牌多年来积累的内涵 。这一点 ， 从紫燕百味鸡传承30余年的熟食小橱窗设计可见一斑 。熟食小橱窗 ， 有效防止了店员和顾客之间的直接接触 。在疫情特殊时期 ， 给紫燕百味鸡的到店顾客更多安心、更多守护 。

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主力军：产品品质的保障及品牌口碑积累
紫燕百味鸡的熟食产品多达上百种,品类涵盖特色拌菜如夫妻肺片、藤椒鸡、手撕鸡等；卤制整禽如百味鸡、紫燕鹅、香酥鸭等；休闲系列如虎皮凤爪、香辣鸭爪、藤椒鸭头、五香鹅翅等；素菜系列如红油笋丝、五香腐竹、椒香杏鲍菇等 。每个品类菜里都各包含数种招牌人气菜 ， 赢得用户的好感与忠诚 。产品口味好、品质好让紫燕百味鸡获得更多回头客 ， 并且30%的回头客都更愿意二次传播分享紫燕百味鸡品牌及产品 。（数据来源于紫燕百味鸡内部调研）
紫燕百味鸡花很多心思在打造极致化产品体验方面 ， 根据市场需求变化不断推陈出新 。在2019年 ， 紫燕百味鸡全年推出藤椒系列休闲产品、酸汤味夫妻肺片等二十余道新品 。相比较同行业的新品推出速度 ， 紫燕百味鸡的前景发展更让人一片看好 。

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