【红烧茄子煲家常做法,茄子简单做法红烧茄子】茄子到底如何烹饪才会更好吃， 想必这是很多喜欢吃茄子得人， 共同的心声， 其实无论什么食物更笨没有最好吃的做法， 由于食材不同， 每个人的手法不同， 烹饪出的菜品肯定也略有差异 。
下面就为大家分享一道“红烧茄子”的家常做法， 红烧茄子是一道非常普通的家常菜， 但是可别小看它， 做好了吃起来那可是比肉还香呢， 下面就为大家分享一下详细做法， 喜欢的朋友赶紧学习一下吧 。

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【红烧茄子】
1.首先准备长条茄子一根， 切成滚刀块， 尽块的茄子泡在清水里， 防止变色 。

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青椒一个， 去籽， 切成菱形片， 柿子椒小半个， 切成片， 西红柿半个， 切成小块 。

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大葱白一段， 切厚片， 生姜切片， 大蒜切片 。 加入一把红干椒 。

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2.把茄子控水， 撒上干淀粉， 颠盆翻匀 。

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3.锅里烧油， 油烧至5成， 依次抓入茄子 。 开小火， 慢慢的把茄子炸至金黄倒出控油 。

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4.锅里留油， 倒入大蒜葱白红干椒， 炒出香味， 倒入西红柿翻炒， 炒出西红柿汁以后， 加入青红椒， 翻炒几下 。

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5.加入清水， 食盐， 胡椒粉， 白糖， 加入老抽， 调一下底色， 翻炒化开调料， 再加入水淀粉勾一下汤汁， 倒入茄子翻炒， 开大火收汁出锅装盘 。

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好了这道简单又美味的红烧茄子就做好了， 喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧 。

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