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小贴士：1、在打散鸡蛋的时候，加上适量的水，可以让鸡蛋变得更加蓬松和嫩滑；2、胡萝卜比较硬，不容易熟，所以在炒的时候，需要先把它炒软，再和其他的食物一起翻炒，而且在炒的过程中要让胡萝卜片和油脂充分结合在一起，这样就可以令它的胡萝卜丝转化为维生素A。