一、干锅豆皮

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材料：豆腐皮2张、香芹2棵、青椒5-6个、红辣椒5个
做法：
1、豆腐皮洗好切成条，沥水备用
2、将辣椒，芹菜切好
3、将豆腐皮炸至表面金黄即可。
4、炒锅里加适量油，加入花椒、八角、香叶、一半青辣椒、一半红辣椒,加入炸好的豆腐皮翻炒。
5、再加入少量生抽、200毫升凉开水。盖上盖子小火炖约15分钟。
6、加入剩余的辣椒和芹菜，翻炒至芹菜熟透，加入少量白糖、蘑菇精，盐调味即可。
二、白菜炖豆腐皮

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做法：
1、准备食材，豆腐皮切成菱形，白菜切成片，猪肉切薄片。大蒜、姜切片，干辣椒切断。
2、炒锅烧热放油，放入大蒜、生姜片、辣椒段炒出香味。然后再放肉片煸炒，炒至肉片变色。下入味极鲜，增加鲜度加入些老抽上色，注意别加多了。翻炒出酱香味。
3、下入白菜翻炒，把白菜水分炒出来，变软，然后再下豆腐皮。下豆腐皮翻炒。最后放入适量的水，加入一点十三香，大火烧开后，转中小火加盖慢炖。
4、炖制白菜，豆腐皮入味，加盐和鸡精，调好味道出锅。
三、蒸豆皮卷

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用料
豆皮2张；猪肉100G；胡萝卜2根；小葱6根；生粉、油、盐；生姜
做法
四、紫甘蓝拌豆腐皮

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材料
适量的白砂糖，豆腐皮200克，紫甘蓝100克，香菜20克，盐，生抽，鱼露。
做法
1、紫甘蓝拨开后，放入清水中浸泡10分钟，将紫甘蓝叶子上的残留农药浸泡干净。
2、锅中烧水，水开后放整张豆腐皮放入锅中焯烫，去除豆腐皮的豆腥味。
3、分别将紫甘蓝、豆腐皮切成细丝，香菜切成段。
4、将全部的材料放入容器中，再依据个人口味放入盐、生抽、鱼露、糖。
5、锅中做油，将油温烧热，趁油高温时，将热油浇入各种材料上，再拌均即可。
五、豆皮素包子

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原料：小白菜、香菇、木耳、姜、豆皮
做法：
1.小白菜切几刀，撒入盐，放盆中轻轻抓几下，淹出水来。
2.姜剁碎备用、木耳泡发切碎备用。
3.香菇洗净，挤干水分，切碎丁。（最好水焯一下，易熟）
4.小白菜揉出水分后，再剁碎备用。
5.将所有制馅的食材加入五香粉、盐、味精、酱油调味。
6.豆腐皮包入馅料。
7小火薄油，慢慢煎制两面金黄。
六、炝拌豆腐丝

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主料
豆腐丝300g、香油适量、盐适量、葱花适量、蚝油10g、生抽15ml、香醋10ml、白糖3g、鸡精少许。
步骤
1、豆腐丝用开水煮上2分钟过凉沥干水分。
2、豆腐丝放入盆中加入葱花备用，葱花主要是可以给豆腐丝增添一丝丝香气
3、锅中加入香油放入香叶，花椒小火慢炸。
4、在加入少许葱花继续炸出香味。
5、取一个小碗加入生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，鸡精和适量的清水搅拌备用。
6、把炸好的作料捞出，然后倒入调味汁烧出香味关火
【 包春卷|我特别爱吃豆皮的这12种美味做法，口感劲道味道鲜美吃起来比肉】7、把调味料浇入豆腐丝中。
8、翻拌均匀即可食用。
七、豆腐皮肉卷