香肠切丁，秋葵用盐搓洗表面冲洗干净切薄片。
锅里少许油，中火先爆香香肠丁，翻炒约10秒钟即可。
加入冷冻杂书翻炒退冰，约20-30秒钟。
加入隔夜的盘锦大米剩饭炒散，加入秋葵，混合翻炒半分钟左右。若剩饭较硬，可加一锅铲的水将米饭炒散。
最后加入鸡蛋一起翻炒，秋葵快熟的时候加盐，加一点生抽，就可以开动啦！