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——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“茄子豆腐丸子”就制作好了，这道菜开胃下饭，好吃到连汤汁都不剩，老人孩子都喜欢，做法也简单。自从学会这样做，我家是隔三岔五就做一次，每次上桌都是第一个光盘。看完你也喜欢吗？喜欢的话就试一试豆腐的这种做法吧！就是制作的时候要注意这几点。
（1）制作这道菜要选择老豆腐，豆腐要有盐水浸泡10分钟，可以去除豆腥味。
（2）制作豆腐丸子的时候，要多团一会，把豆腐丸子团紧，防止下锅炸散。
（3）豆腐丸子下锅炸的时候先要用小火浸炸定型，不要乱动，防止把丸子弄碎，等炸定型再放翻动，大火快炸。
（4）西红柿下锅炒的时候，放一点盐可以让西红柿快速出汁，要是喜欢酸一点的可以放入一勺西红柿酱。
（5）这道菜汤汁不要收得太干，有点汤汁味道会更好。
【 香葱葱白|教你番茄豆腐丸子做法，味道酸甜好吃，就连挑食的小孩都很喜欢】以上内容是我和大家分享的“茄汁豆腐丸子”的做法，希望对大家有所帮助。我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！