材料：土豆1个、小麦面粉80克、蒜苗10根、彩椒1/4个、鸡蛋2个、盐、醋、花椒粉、水240克、小葱15克、蒜蓉辣酱、辣椒油1. 土豆去皮洗净切成细丝放入清水中洗去表面的淀粉，在水中泡10分钟后，捞出控干水分；彩椒切丝；蒜苗切段。2. 炒锅放入适量食用油烧热，放葱花爆香，放入土豆丝和彩椒翻炒，放入盐、醋、花椒粉调味，翻炒到土豆丝微软，放入蒜苗炒匀关火。3. 将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊，放入葱末拌匀。4. 平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底，倒入面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底，将一个鸡蛋直接打开在饼上，用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上。5. 中火将饼的另一面先烙上色，翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，翻面关火。6. 将没有蛋液的这一面向上，放上土豆丝，留一点饼边，将饼的另一边刷上蒜蓉辣酱，再放上香菜，用铲子将土豆丝这边的饼边折上去，继续折卷到另一边即可。青菜香菇凉拌面
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食材：面条500g、烤香菇几个、青菜几棵，豉油鸡汁、植物油、盐、葱花、鸡精1.青菜洗净，炒熟；香菇去根，洗净，放烤箱烤熟。2.面条放入开水煮熟，捞出放凉。3.面里倒入少许植物油，撒上鸡精、盐、李锦记豉油鸡汁，放上青菜、香菇，撒上葱花即可。皮蛋腰花
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做法：1、猪腰片成片，然后用盐抓一下，用水冲洗干净，倒入黄酒腌制一会。2、皮蛋剥好，切成小片，葱段切丝，备用。3、拿锅，煮一锅开水，在开水中放入少许生姜，花椒还有黄酒。4、大火把水煮开后，放入片好的腰花。5、腰花过水，待不出血水后，捞出晾凉。6、倒入一点酱油，放上一点，糖然后淋上香油拌一下。土豆烧牛肉
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材料：牛肉、土豆、青红椒、盐、芝麻、孜然粉、生抽、料酒、干红辣椒、姜、油、糖、淀粉、老抽、辣椒粉1.牛肉洗净，切成牛肉粒，用料酒、生抽、淀粉、孜然粉、盐、生姜抓匀，腌制30分钟。2.青红椒洗净，切成小块。土豆去皮切成滚刀块备用，最好先泡清水中以免变色。3.锅中放油，先煸香干红辣椒，放入牛肉粒翻炒。4.炒至牛肉粒变色，加入生抽、老抽炒匀，炒至牛肉六成熟，盛出备用。5.锅中留底油烧热，下入土豆丁中小火煸炒，土豆炒软后，加入青红椒粒翻炒。6.放入牛肉粒炒至全熟，放糖、盐、辣椒粉炒匀即可。五杯猪脚
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用料猪脚1只、生姜去皮切片、白醋30ML、食用油30ML、料酒+玫瑰露酒合计30ML、生抽+老抽合计30ML、清水60ML、冰糖几粒、八角1个做法猪脚剁小块,洗净,淖去血水再次洗净备用所有调料倒入高压锅,加姜片大火上汽后转小火30分钟出锅后再大火收汁韭黄炒蛋
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食材：韭黄、鸡蛋 （火腿或香肠、瘦肉，可要可不要）1、韭黄洗干净切段、鸡蛋打散（放入少许盐巴）,火腿切丝2、起锅入油，油热，慢慢倒入鸡蛋，边倒边用炒勺搅拌，放入火腿炒1-2分钟，加入韭黄，盐、味精，翻炒3-5分钟，起锅装盘。韭菜炒双冬
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·食材·香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把、食盐少许，料酒5克，胡椒粉·步骤 ·1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅