一般每周只要有时间，我都会选择在家里做上一些创意菜吃，因为这样能带来好心情，家人吃得开心，做好的成就感都是带来好心情的因素。今天给大家带来的快手创意菜叫【虎皮鹌鹑蛋】是一个有颜值，还有口感的一道菜。这道菜不仅逼格，而且比饭店的都还要好吃，所以家人对于虎皮鹌鹑蛋还是相当满意的，是能激起我们的食欲的。

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虎皮鹌鹑蛋是在鹌鹑蛋基础上炸了一下，然后就有虎皮鹌鹑蛋，并且虎皮鹌鹑蛋上还裹上了浓浓的酸辣汁，颜色就瞬间又金黄了不少，更有食欲一点。而当吃虎皮鹌鹑蛋也是能治愈你，它一口咬下去是先吃到虎皮的，有点焦脆，也有点嚼劲，接着继续深入就是嫩嫩的口感，整个吃完之后就是有浓浓的酸甜感在口中，让人吃了一个就停不下来，要立马吃上第二个，所以口感是超级赞的，也是很简单的，只要1分钟就能学会。

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【虎皮鹌鹑蛋】
我们只需要准备鹌鹑蛋、番茄酱、生抽、醋、糖、水。鹌鹑蛋选择蛋的形状是和圆形有点像的；其次个头要很小，有棕褐色斑点的就最好了，颜色最好鲜明；再者摇晃鹌鹑蛋是听不到水声的。接着买上一点配料就可以开始动手做菜了。

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【详细过程】
步骤1：拿出鹌鹑蛋，接着将鹌鹑蛋的蛋壳简单的清洗一下，然后将鹌鹑蛋放在锅中，并且加上适量的水，开火煮，接着盖上盖子煮鹌鹑蛋。将鹌鹑蛋煮上5分钟之后就将关火，不用揭盖，焖上2分钟之后就将鹌鹑蛋捞出，并且将鹌鹑蛋过上一遍凉水。

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步骤2：接着将鹌鹑蛋用鸡蛋的剥好去掉壳，留下里面的蛋，并且放在一旁。起上锅，并且将锅中放上油，烧热后就将鹌鹑蛋下锅，接着开始炸，炸到鹌鹑蛋处于虎皮状后就关火，将鹌鹑蛋捞出。然后准备一个碗，在碗中放入番茄酱、生抽、醋、糖以及淀粉和水，快速拌匀后就备用。

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步骤3：再次起锅，然后倒入料汁，接着开始煮，煮到料汁已经开始冒小气泡后，很黏稠后就将鹌鹑蛋下锅，并且用锅铲开始翻炒，直到炒到鹌鹑蛋都已经挂上料汁，就撒上一点芝麻，拌匀后就可以关火，将鹌鹑蛋装入碗中吃。

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【 鹌鹑蛋|快手创意菜，焦脆有嚼劲，做法简单，比饭店还好吃！】一份脆嫩有嚼劲的虎皮鹌鹑蛋就做好了。鹌鹑蛋炸的时候火要小一点，并且尽量要温和一点，这样鹌鹑蛋就不会爆，也会更好吃。其次料汁一定要均匀的裹在鹌鹑蛋上，有上一点芝麻会闻着更香。总之，虎皮鹌鹑蛋这个快手创意菜大家可以偶尔吃一顿，吃起来比饭店的都还要好吃，而且简单，1分钟就能学会。