大家好，又见面了，很高兴大家能阅读我的文章，今天我们的话题是：教大家一道快手菜，用它炒鸡蛋，大鱼大肉都不换，下粥更下饭！希望能对趣友们有所帮助。喜欢小编的可以留言评价点击关注哦！让小编带着趣友们一起去详细了解下吧！
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今天我和大家分享一道以榨菜为主材料的一道快手菜--榨菜炒鸡蛋。做法很简单。专治没胃口。非常适合下饭，下粥。希望大家喜欢！1、鸡蛋打散，加入少许胡椒粉（去腥）。不用加盐了，榨菜本来就很咸了。
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2、洋葱切碎备用。（洋葱是炝锅增香的）3、冷锅热油，放入洋葱碎炒香。放入榨菜翻炒均匀。
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4、调至小火，倒入蛋液。发现锅底蛋液稍微凝固，用锅铲铲底翻炒，保持鸡蛋的滑嫩。看到鸡蛋有8成熟后，关火，出锅的时候锅中的余温会把鸡蛋熟透。5、出锅摆盘。假如有葱花的可以撒上几颗，这样盛盘会更漂亮。这道榨菜炒滑蛋就完成咯！如此简单又美味的菜，你学会了吗？（图片来源网络）