花生一般都作为凉菜食用，其实也可当作小零食，味道很不错，它就是香脆花生米。花生是我们平时最平常的食物了。而且花生的用途比较广，简单加工后就变成了小零食，特别香，也可以做成小凉菜下酒，压榨的成的花生油也是很优质的植物油，还能制作成糖果等很多美食或者调料。也算是在餐桌上出场率比较高的，而且花生的营养成分一点都不比其他的坚果类的差，而且从微量元素的含量也很多，具有醒脾和胃，润肺化痰、滋养调气等功效。而且花生的口感好，就连小朋友都喜欢吃。

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因此常吃花生身体好。但是老是生吃也不是办法，所以我们就需要加工下它，然后的口感更多变，符合全有人的需求。喜欢吃花生的朋友，可以看看香脆花生的做法，一定会让你爱上它的。
【菜名】：香脆花生米
【所需食材】：花生米 100g、盐 1勺
【烹饪过程】：

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第一步：将准备好的花生米用清水清洗几遍，然后用清水浸泡五分钟左右。

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第二步：花生泡好后，就将水倒掉，然后放入1勺食用盐，用筷子将它们搅拌均匀。

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第三步：取一大点的盘子，将弄好的花生平铺到盘子了。如果太多的话，可以分成两个盘子就行，一定不要铺的太厚。然后将盘子放入微波炉里高火烤上2分钟。

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第四步：两分钟后取出花生，然后用筷子翻动几下或者晃动几下烤盘，让花生受热均匀，然后再放入微波炉里高火烤2分钟。然后再取出尝一下花生的成熟度。如果还不行的恶化，就再搅拌下放到微波炉里再加热一会，直到花生变酥脆了就可以了。
【烹饪小提示】：
1、花生一定不要铺太厚，就铺薄薄一层就行，这样微波炉里烤的话比较均匀。
2、花生米一定要浸泡一段时间，然后用盐腌制一会，不用着急去加热。
【自制花生小零食，用微波炉简单4步搞定，又香又脆】3、花生米加热的时间根据微波炉的功率以及花生的大小来决定的，直到烤到酥脆即可，一定不要烤糊了，影响口感。
4、胆病患者不宜食用，是因为花生含油多，需要多消耗胆汁；血粘稠度高和有血栓的患者不宜食用，因为花生能增进血凝。
5、花生里加入食用盐的量可以根据自己的口味来。

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以上就是香脆花生米的全部过程，平时有时间抽空做一下，又可以当零食，又可以当下酒菜。