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家常做法：鲍鱼油菜汤
简介

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【家常做法：鲍鱼油菜汤】鲍鱼油菜汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品 。鲍鱼富含蛋白质、维生素和矿物质 ， 而油菜则含有丰富的维生素C、胡萝卜素和钙质等营养成分 。这道汤品不仅美味可口 ， 还有益于健康 。
材料

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• 鲍鱼 2只
• 油菜 500克
• 姜片 3片
• 清水 2000毫升
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 香油 适量

步骤

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1. 将鲍鱼清洗干净 ， 用刀背轻轻敲打鲍鱼身体 ， 使其肉质更加松软 。
2. 将鲍鱼放入清水中 ， 加入适量的料酒 ， 焯水5分钟 。
3. 将焯过水的鲍鱼捞出 ， 用清水冲洗干净 ， 切成薄片备用 。
4. 将油菜洗净 ， 切成段 ， 姜片切成细丝备用 。
5. 将清水倒入锅中 ， 加入姜丝 ， 烧开后放入油菜 。
6. 油菜煮熟后 ， 加入鲍鱼片 ， 煮开后加入适量的盐和生抽调味 。
7. 最后加入适量的香油 ， 煮开即可 。

小贴士

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1. 焯水的目的是去除鲍鱼的腥味 ， 使其更加鲜美 。
2. 油菜煮熟后 ， 要及时捞出 ， 否则会影响汤的口感 。
3. 调味时要适量 ， 以免影响汤的鲜美味道 。

结语

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鲍鱼油菜汤是一道简单易做、营养丰富的汤品 ， 适合家庭日常食用 。在做菜时 ， 我们要注意食材的搭配和调味的适量 ， 以保证汤品的美味和营养 。希望大家能够尝试这道美味的家常汤品 ， 享受健康美味的美食生活 。

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