干竹笋炖腊肉的做法 _经验常识

文章插图
干竹笋炖腊肉
干竹笋炖腊肉是一道美味可口的传统菜肴，它具有鲜香浓郁的口感，营养丰富，深受人们的喜爱。下面，我们就来详细介绍一下干竹笋炖腊肉的制作方法。
【干竹笋炖腊肉的做法】材料：
1. 腊肉500克
2. 干竹笋200克
3. 葱姜适量
4. 料酒适量
5. 盐适量
6. 白胡椒适量
7. 鸡精适量
8. 清水适量
步骤：
1. 准备材料：将腊肉洗净，切成小块；干竹笋泡发，切成小段；葱姜切末备用。
2. 煮腊肉：将腊肉放入锅中，加入清水煮开，撇去浮沫，加入料酒焯水，捞出备用。
3. 炒香葱姜：锅中倒入适量的油，加入葱姜末炒香。
4. 炖腊肉：将焯水后的腊肉放入锅中，加入适量的清水，放入干竹笋，加入盐、白胡椒、鸡精调味，炖煮30分钟左右，直到腊肉变软入味即可。
5. 装盘：将炖好的干竹笋腊肉装盘，撒上适量的葱花即可。
小贴士：
1. 煮腊肉时，可以加入几片姜，去除腥味。
2. 炒葱姜时，可以加入少许料酒，提升香味。
3. 炖腊肉时，可以根据个人口味加入适量的辣椒或者豆瓣酱，增加口感。
总结：
干竹笋炖腊肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，它不仅口感鲜美，而且营养丰富，对身体健康有很好的保健作用。希望大家能够尝试制作这道美食，享受美味的同时也能够保持健康。

特别声明：本站内容均来自网友提供或互联网，仅供参考，请勿用于商业和其他非法用途。如果侵犯了您的权益请与我们联系，我们将在24小时内删除。