与此同时 ， 也要注意动作 ， 防止把水弄得到处都是 。
溅出来的水渍 ， 及时用茶巾擦干净 ， 以免留下不雅的印记 。

正常情况下 ， 村姑陈习惯把公道杯摆在左侧 ， 盖碗摆在右侧 。
这是右撇子的冲泡习惯 ， 右手端盖碗出汤 ， 正好倒在左边的公道杯里 ， 一气呵成 。
当然 ， 大家也可以根据自己的具体情况来变化 。
茶汤倒进公道杯里后 ， 可以稍微晾一会儿 ， 待温度慢慢降低 ， 更好入口 。
如果有些许的茶渣 ， 也会沉淀到底部 ， 不会影响喝茶体验 。
这里再插个嘴 ， 如果您平时喜欢一个人喝茶 ， 则可以选一个容量稍大的主人杯 ， 充当公道杯的角色 。
直接把茶汤倒进去 ， 反正是自己喝 ， 省事又方便 。

《3》
茶滤 ， 也是茶桌上常见的器具之一 。
它的作用很简单 ， 过滤茶渣 。
尤其是冲泡一些撬得太碎的饼茶 ， 或者是箱底的碎茶时 ， 出场频率极高 。
正常操作是 ， 把它架在公道杯上 ， 盖碗出汤的时候 ， 碎茶就会被阻隔在上方 ， 留到杯子下面的茶汤 ， 则清澈透亮 。
碎茶的滋味物质释放很快 ， 如果大量掉入公道杯里 ， 便会造成汤水苦涩 。
并且 ， 茶汤入口 ， 满嘴茶渣 ， 实在是影响喝茶体验 。
所以 ， 基于这种情况 ， 茶滤的存在是非常合理的 。
不过 ， 也仅限于以上所说的情况 。

有些泡茶新手 ， 过于依赖茶滤 ， 反而适得其反 。
表现为 ， 即便碎茶很少 ， 但也会把条索完整的茶叶给倒出来 ， 和茶汤一起汇入公道杯 。
归根结底 ， 是因为盖碗的开口太大 ， 没有控制好 。
这与茶叶本身没有关系 ， 而是自己的冲泡手法不够熟练 。
盲目地使用茶滤 ， 也并不是什么好事情 。
一来 ， 一些细嫩的茶叶表面会有茶毫 ， 比如白茶 。
白毫银针、白牡丹、寿眉的芽头和叶背上 ， 往往存在着明显的白毫 。
这些白毫 ， 富有充足的茶氨酸 ， 能带来鲜爽感和淳和感 。
可想而知 ， 如果用茶滤把它们阻隔掉 ， 无疑会让白茶的风味少一半 ， 太浪费了 。

二来 ， 如今的茶滤通常是金属和木头材质 。
因为这些东西本身含有气味 ， 和茶汤接触后 ， 或许会破坏到茶叶的原汁原味 。
另外 ， 时间久了 ， 滤网上还会留下清洗不干净的茶垢 。
这些脏脏的东西 ， 喝进身体里 ， 没多大好处 。
所以说 ， 茶滤要在合理的情况下 ， 合理使用 ， 切勿滥用 。
用完之后 ， 也要及时清洗 ， 通风晾干 ， 保持干净 ， 收纳在柜子里 。

《4》
盖置 ， 算是茶桌上比较小众的一个单品 。
有些朋友 ， 甚至从来没听说过 ， 感到非常新奇 。
但后台还是有个别细心的茶友提到了 ， 便趁机来说一说 。
盖置 ， 是一种用来安放茶壶盖子或盖碗盖子的器皿 。
按理来说 ， 有了它的存在 ， 可以更好地安放盖子 ， 看起来也更卫生 。
同时 ， 也能防止盖子上的水滴落到茶席上 ， 影响美观 。
如今为了迎合消费者的喜好 ， 盖置做成了各种各样的形式和造型 ， 更具观赏性和收藏性 。
可如果是一位追求精简的茶客 ， 盖置的作用其实不大 。
原因在于 ， 实际冲泡的时候 ， 大多数的茶叶出汤完以后 ， 不需要揭盖透气 。

揭盖晾茶的说法 ， 来源于消青铁观音 。
怕叶子被高温闷黄了 ， 影响茶汤的口感 ， 才要把盖子揭开 。

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