悟空问答，清汤牛肉怎么做好 _经验常识

清汤牛肉做法其实很简单的，下面需要的食材辅料以及制作的全过程，希望能帮到你！

文章插图
食材主料：
牛肉1500g ，大白菜5片，胡萝卜1个，口蘑5朵
辅料：
葱姜适量，盐适量，花椒3g ，大料3个，香叶3片，皮3g ，桂皮1块，白酒10ml ，胡椒粉适量，牛肉粉适量，香菜3颗
步骤：
1.准备好牛肉汤的食材。
2.牛肉切大块用清水冲洗浸泡10分钟。
3.把牛肉冷水入锅。
4.大火煮开撇去浮末。
5.高压锅加入葱姜和调味料和牛肉汤。
6.再加入白酒。
7.然后再把牛肉放入
8.加盖大火煮至20分钟关火。
9.煮好的牛肉汤放冰凉，可以把牛肉汤上面一层油脂去掉不要。（这部也可省略，自己随意吧）
10.粉丝泡发至软备用。
11.大白菜，胡萝卜，口蘑洗净切块。
12.炒锅大少许油倒入蔬菜翻炒至软关火。
13.把蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。
14.锅置火上加热。
15.这时可以把牛肉切片，香菜切碎备用。
【悟空问答，清汤牛肉怎么做好】16.牛肉锅煮开5分钟后加入盐，胡椒粉调味。
17.再加入牛肉粉。
18.加一勺油辣椒。
19.放入粉丝煮至透明。
20.最后加入煮熟的牛肉和香菜关火。可以放在酒精炉上面一边加热一边吃，会更暖和。
小贴士
牛肉汤可以在晚上提前煮好，第二天在制作牛肉锅，用高压锅很方便快捷。正好等牛肉汤凉了，可以把上面的油脂去掉不要。这样的牛肉汤口感更好，喜欢油大的也可以自己随意。
牛肉锅里面的食材也可以自己随意搭配。

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