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家常菜谱大全，教你做各种美味家常菜！
1. 红烧肉

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红烧肉是一道经典的家常菜，口感鲜美，色香味俱佳 。下面是红烧肉的制作方法：
材料：
五花肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，酱油适量，冰糖适量，水适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量 。
步骤：
1. 将五花肉切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用 。
2. 生姜切片，葱切段备用 。
3. 锅中加入适量油，放入生姜、葱爆香 。
4. 放入焯水后的五花肉，加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮、香叶翻炒均匀 。
5. 加入适量的水，大火烧开，转小火炖煮30分钟至肉变软 。
6. 最后收汁，即可出锅 。
2. 番茄炒蛋

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番茄炒蛋是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。下面是番茄炒蛋的制作方法：
材料：
番茄2个，鸡蛋3个，葱适量，盐适量，油适量 。
步骤：
1. 番茄洗净切块，鸡蛋打散备用 。
2. 锅中加入适量油，放入葱花爆香 。
3. 加入番茄块，翻炒至软烂 。
4. 倒入打散的鸡蛋，加入适量盐，翻炒均匀 。
5. 炒至鸡蛋凝固，即可出锅 。
3. 清蒸鲈鱼

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清蒸鲈鱼是一道清淡可口的家常菜，营养丰富，适合老少皆宜 。下面是清蒸鲈鱼的制作方法：
材料：
鲈鱼1条，葱适量，姜适量，盐适量，料酒适量，清水适量，香油适量 。
步骤：
1. 鲈鱼去鳞去内脏，洗净，切成两半，用盐和料酒腌制10分钟 。
2. 葱姜切成丝备用 。
3. 锅中加入适量清水，放入葱姜丝，大火煮沸 。
4. 将腌制好的鲈鱼放入蒸锅中，倒入煮好的葱姜水，上锅蒸10分钟 。
5. 取出鲈鱼，撒上适量盐，淋上香油即可出锅 。
4. 家常豆腐

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家常豆腐是一道简单易学的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。下面是家常豆腐的制作方法：
材料：
豆腐1块，肉末适量，葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，清水适量，油适量 。
步骤：
1. 豆腐切成小块，葱姜切成末备用 。
2. 锅中加入适量油，放入葱姜末炒香 。
3. 加入肉末炒熟 。
4. 倒入适量清水，加入适量盐和酱油，煮沸 。
5. 将切好的豆腐块放入锅中，煮至豆腐软烂即可出锅 。
5. 麻婆豆腐

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麻婆豆腐是一道香辣可口的川菜，口感鲜美，营养丰富 。下面是麻婆豆腐的制作方法：
材料：
豆腐1块，猪肉末适量，豆瓣酱适量，葱姜适量，盐适量，酱油适量，花椒适量，油适量 。
步骤：
1. 豆腐切成小块，猪肉末用盐和酱油腌制10分钟 。
2. 葱姜切成末，花椒磨成粉备用 。
3. 锅中加入适量油，放入葱姜末和豆瓣酱炒香 。
4. 加入腌制好的猪肉末炒熟 。
5. 倒入适量清水，放入豆腐块，加入盐和花椒粉，煮沸 。
6. 最后收汁，即可出锅 。
6. 红烧茄子

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红烧茄子是一道美味可口的家常菜，口感鲜美，营养丰富 。下面是红烧茄子的制作方法：

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