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大白菜是我们日常餐桌上常见的蔬菜之一 ， 它不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分 。今天 ， 我们就来揭秘大白菜的100种菜谱 ， 让你在家也能轻松做出各种美味的大白菜菜肴 。
一、清炒大白菜
清炒大白菜是大白菜的经典做法 ， 简单易学 ， 清爽可口 。
1.准备食材：大白菜、蒜末、盐、油 。
2.将大白菜洗净 ， 切成块状 。
3.锅中倒入适量油 ， 烧热后放入蒜末煸炒 。
4.放入大白菜 ， 翻炒均匀 。
5.加入适量盐 ， 翻炒均匀即可 。
二、大白菜炖豆腐
大白菜炖豆腐是一道营养丰富的家常菜 ， 大白菜的清甜和豆腐的鲜嫩相得益彰 。
1.准备食材：大白菜、豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒 。
2.将大白菜洗净 ， 切成小块 ， 豆腐切成小块 。
3.锅中倒入适量油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
4.放入大白菜和豆腐 ， 加入适量水 ， 加入盐、鸡精、料酒调味 。
5.开大火烧开后转小火炖煮20分钟左右 ， 直到大白菜和豆腐都熟透即可 。
三、大白菜炒肉丝
大白菜炒肉丝是一道美味的下饭菜 ， 肉丝鲜嫩 ， 大白菜清爽可口 。
1.准备食材：大白菜、瘦肉、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖 。
2.将瘦肉切成丝 ， 加入盐、料酒、糖腌制10分钟 。
3.将大白菜洗净 ， 切成小块 。
4.锅中倒入适量油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
5.放入腌制好的肉丝 ， 翻炒至变色 。
6.加入大白菜 ， 翻炒均匀 。
7.加入适量生抽调味 ， 翻炒均匀即可 。
四、大白菜炒粉丝
大白菜炒粉丝是一道营养丰富的素菜 ， 粉丝入味 ， 大白菜清爽可口 。
1.准备食材：大白菜、粉丝、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、糖 。
2.将粉丝用温水泡软备用 。
3.将大白菜洗净 ， 切成小块 。
4.锅中倒入适量油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
5.放入大白菜 ， 翻炒均匀 。
6.加入适量生抽、料酒、糖调味 ， 翻炒均匀 。
7.加入泡软的粉丝 ， 翻炒均匀即可 。
五、大白菜炒蛋
大白菜炒蛋是一道简单易学的家常菜 ， 蛋香与大白菜清爽相融合 。
1.准备食材：大白菜、鸡蛋、盐、油 。
2.将大白菜洗净 ， 切成小块 。
【大白菜的100种菜谱大公开！】3.打入鸡蛋 ， 加入盐搅拌均匀备用 。
4.锅中倒入适量油 ， 烧热后放入大白菜翻炒 。
5.待大白菜变软后 ， 将蛋液倒入锅中 ， 翻炒均匀 。
6.炒至蛋液凝固即可 。
六、大白菜炖排骨
大白菜炖排骨是一道营养丰富的汤菜 ， 排骨鲜香 ， 大白菜清爽可口 。
1.准备食材：大白菜、排骨、葱姜蒜、盐、料酒 。
2.将排骨洗净 ， 切成小块 ， 用开水焯水备用 。
3.将大白菜洗净 ， 切成小块 。
4.锅中倒入适量油 ， 加入葱姜蒜爆香 。
5.放入焯水好的排骨 ， 翻炒均匀 。
6.加入适量料酒 ， 翻炒均匀 。
7.加入适量水 ， 放入大白菜 。
8.加入适量盐调味 ， 炖煮30分钟左右即可 。

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