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你们照我这方子卤好的猪耳，香而不腻，毫无异味。如果喜欢吃皮，也可以再切得厚一点。拌上料后，更是又香又鲜又麻又辣，脆脆弹弹的，吃着好过瘾。
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唐鲁孙在《故园情》里写到：到了夏天，喝晚酒（宵夜）的朋友就都喜欢买点红柜子上的猪耳朵来下酒啦。他们熏的猪耳朵骨脆而皮烂，咸淡适中，最宜于低斟浅酌。当年有位采访人员张醉丐，就是每晚四两白干，两毛钱熏猪耳朵，边吃边喝边写稿子的。如今我也是喝着冒泡的冰啤酒，嚼着凉拌猪耳朵，给你们写下了这篇推送呢，惬意！
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这个假期，拌上凉猪耳，切碟水果，倒满小酒，想想就令人开心！提前祝大家假期愉快！放假也要注意安全哦～
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